圖源：Protein2o官網

鑒于蛋白質的健康光環(huán)，許多食品飲料生產商開始在其產品的蛋白質含量方面下功夫，尤其是即飲型飲料在銷售和創(chuàng)新方面均出現大幅增長。

Protein2o是一家芝加哥蛋白質水生產商，致力于通過提供美味的飲料來改善人們的生活，即飲型蛋白質水可以讓消費者隨時補充蛋白質，為此該公司Plus Energy。

Protein2o目前有11種口味，之前推出桃子芒果、黑莓、椰子等九種水果味（5種含有15克蛋白質，4種含有10克蛋白質）可供選擇?，F新推出Plus Energy能量飲料系列，該系列提供了藍莓-覆盆子和櫻桃檸檬水兩種口味，含有125毫克來源綠咖啡的天然咖啡因和15克乳清蛋白。這款號稱低碳水化合物、低熱量、并有蛋白注入的能量水不僅可以補充體力、增加肌肉、還可以減輕多余脂肪、提高免疫力，成為運動型最佳營養(yǎng)補品，受到運動達人的追捧。

“高性能”蛋白質能量飲料的不同定位

隨著健康潮的興起，消費者也越來越重視通過健身運動來增強體質。根據國家統計局2018年針對20-69歲人群的調研發(fā)現，中國有51%的人群進行健身運動，比2016年提高1.5個百分點。2009-2018年我國參加健身運動的人數不斷上升，2018年人數達到4.35億人，龐大的健身人口未來將為健身行業(yè)帶來巨大的需求，針對運動健身人群能量補充的飲料也應運而生。

美國功能性飲料品牌Bang之前也趁勢推出Performance Energy，該飲料BCAA（支鏈氨基酸）含量是現有產品的十倍，主要針對運動健身人群肌肉的恢復。但是，Protein2o總裁兼首席執(zhí)行官Bob Kral表示，Plus Energy與Bang、 Monster和其他品牌產品的主張略有不同，主要是提供美味的、低熱量的 “蛋白質”飲料。

雖然注意到該產品對運動愛好者具有天然的吸引力，但Kral表示，Plus Energy將利用Target、沃爾瑪、山姆俱樂部和其他公司通過核心產品線實現的更廣泛的傳統銷售和大規(guī)模零售分銷,而不是將重點放在健身零售渠道上。

這些商店主要以多種包裝的方式銷售產品，消費者可以通過更直接的消費場合進行購買，比如便利店、加油站和藥店(如Speedway和Rite Aid)，一旦登上貨架商店，Protein2o Plus Energy將與該品牌的其他產品一起銷售（并在線定價）以產生廣告牌效應。

如何吸引更過的女性消費者

以蛋白質為主要吸引力，以能量為次要吸引力的產品能夠吸引更多女性消費者的關注。新的產品線有助于引導女性消費者使得該品牌在蛋白質領域取得市場上的突破。據稱，Protein2o Plus Energy的核心消費者是22-44歲的女性,在總的銷量中大約有55%的消費者是女性所貢獻的，也許這是定位于“低熱量”飲料的重要原因之一。

總的來說，飲料是營養(yǎng)素的便利載體，特別是蛋白質。越來越挑剔的消費者希望飲料既具有吸引人的風味，又沒有苦澀的后味，同時為了食用方便，飲料中添加的蛋白質需要性質穩(wěn)定以保證易儲藏、分子量低以保證易于消化、低粘度以保證蛋白含量高與口感美味，也許Plus Energy蛋白水可以做得到。

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