在物價(jià)飛漲的時(shí)代，青菜一斤也得五六塊的今天，物美價(jià)廉的豆腐總是能夠得到小編的青睞。但是豆腐好買也得會(huì)做才行，這可難不倒心靈手巧的小編哦。記得小編小時(shí)候吃的最多的就是燉豆腐，白菜燉豆腐、魚湯燉豆腐……總之家里只要燉個(gè)什么菜，肯定少不了放豆腐。豆腐作為“配角”深深地烙在在小編的腦海里，后來自己開始學(xué)做飯，喜歡吃豆腐的小編漸漸的把豆腐作為一盤主菜來對(duì)待。今天就和大家分享一道豆腐作為“主角”的菜品，這種做法簡直絕妙，我家1周做3次，老公兒子都吃上癮了！還不快快看過來。

紅燒豆腐

By 廚房幫幫

配料：

豆腐 適量、肉末 適量、姜 適量、蒜 適量、蔥 適量、老抽 適量、豆瓣醬 適量、辣椒米 適量、精鹽 適量、蠔油 適量

烹飪步驟：

1.豆腐切塊

2.倒入鍋中加入老抽煮至上色

3.鍋內(nèi)熱油炒香肉末姜蒜末

4.倒入豆瓣醬辣椒米翻炒均勻

5.倒入豆腐加鹽老抽蠔油調(diào)味燉煮入味即可

烹飪小貼士：

1、想要把家常飯菜做的美味，除了烹飪技術(shù)以外，也要依賴廚具的幫助，如果想做煎豆腐的話最好使用不粘鍋，不然很容易將豆腐煎爛煎糊。