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      為什么信陽(yáng)沒(méi)有“河南范兒”?

       地道風(fēng)物 2020-12-03

      在河南特立獨(dú)行的信陽(yáng)

      -風(fēng)物君語(yǔ)-

      最沒(méi)有河南氣質(zhì)的河南城市


      關(guān)于河南的身份認(rèn)同,信陽(yáng)人向來(lái)很是矛盾。

      信陽(yáng)有多矛盾?矛盾在懷疑自己屬于南方還是北方;矛盾在恍惚自己究竟屬于河南還是湖北;矛盾在自己為何不會(huì)說(shuō)河南方言;矛盾在米飯與面食究竟哪個(gè)更美味。

       信陽(yáng)地理位置。繪圖/Paprika

      北國(guó)江南,江南北國(guó)

      作為河南的南大門,信陽(yáng)從不認(rèn)為自己是北方城市,但在其他南方人的眼中,信陽(yáng)這個(gè)河南城市,卻又不那么“南方”。

      信陽(yáng)位于河南最南端。與河南大部分平原城市相較,信陽(yáng)被山地包圍。東西綿延的大別山坐落在信陽(yáng)南部,西接險(xiǎn)峻秀麗的桐柏山。一道淮河自桐柏山噴涌而出,向東奔騰千里。

       淮河流域。繪圖/Paprika

      作為中國(guó)地理南北分界線,“秦嶺——淮河”一線將中國(guó)南北地緣安排得明明白白。流經(jīng)信陽(yáng)北端的淮河,定義了信陽(yáng)的南方“血統(tǒng)”。

      處于南北地緣的分界嶺,信陽(yáng)很難逃脫南北地緣、南北文化的“過(guò)渡”命運(yùn)。過(guò)渡有過(guò)渡的尷尬之處,卻也有著碰撞、融合的“混血”之美。

       西九華山。攝影/石耀臣

      自信陽(yáng)向北跨過(guò)淮河,便是廣闊無(wú)垠的中原腹地,向南越過(guò)大別山,則是富庶秀麗的江漢平原。黃河流域的豪邁與江南景致的溫婉,在信陽(yáng)交織。

      介于丘陵與平原之間的崗地是信陽(yáng)的常見(jiàn)地貌,星星點(diǎn)點(diǎn)的湖泊點(diǎn)綴在信陽(yáng)的版圖之上,層疊的梯田、縱橫的河渠、郁郁蔥蔥的茶園,讓信陽(yáng)成為河南當(dāng)之無(wú)愧的“北國(guó)江南”。

       桃園茶場(chǎng)。攝影/石耀臣

      信陽(yáng)從不缺水。縱橫密布的水系,讓信陽(yáng)頗有些小橋流水之感?;春幼孕抨?yáng)北部穿境而過(guò),在信陽(yáng)境內(nèi)蜿蜒363.5公里,史河、灌河、浉河、白露河、潢河、竹竿河等河流,自西南流向東北匯入淮河。

      信陽(yáng)南高北緩,與坐落在城區(qū)南側(cè)的大別山不無(wú)關(guān)系。綿延數(shù)百里的大別山脈,區(qū)分了淮河與長(zhǎng)江流域。山麓北側(cè)的河流匯入淮河,山麓南側(cè)的水則一道流入了長(zhǎng)江。南北季風(fēng)在此交匯,山南山北的氣候植被天差地別。也正是因?yàn)檫@大不相同的景觀,讓這座山在史書上很早就擁有了姓名。

       在大別山上遠(yuǎn)眺。攝影/石耀臣

      相傳漢武帝祭祀南岳天柱山時(shí),途徑大別山。在登上大別山主峰觀賞南北兩側(cè)的景色后感嘆:“山之南山花爛漫,山之北白雪皚皚,此山之大果別于他山也!”大別山的名號(hào)因此叫了起來(lái)。

       商城縣。攝影/晏榮榮

      在全國(guó)十大宜居城市里,信陽(yáng)作為河南唯一的城市榜上有名。這當(dāng)然與信陽(yáng)“不南不北”的氣候有著相當(dāng)大的關(guān)系。

      作為地理過(guò)渡帶的信陽(yáng),氣候溫和濕潤(rùn),很少出現(xiàn)極端的天氣情況。山高水潤(rùn),空氣質(zhì)量相當(dāng)優(yōu)越,信陽(yáng)可以說(shuō)是河南人的“洗肺圣地”

      “青分豫楚、襟扼三江”的雞公山,是大別山的支脈,在清末民初時(shí)就被各界人士“盯上”,成為納涼避暑的優(yōu)先去處。美、英、日、俄、法等23個(gè)國(guó)家的別墅洋房,爭(zhēng)先聳立在信陽(yáng)雞公山。時(shí)至今日,信陽(yáng)雞公山仍是中國(guó)四大避暑勝地之一。

      ▲ 香山湖國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)。攝影/石耀臣

      中原文化vs楚文化vs吳越文化

      大抵三省交界的城市,都有一種身份認(rèn)同障礙。這一點(diǎn),在信陽(yáng)尤為明顯。

      信陽(yáng)可謂三省通衢,位于河南、湖北、安徽三省交界之處。中原文化、楚文化、吳越文化三種類型迥異的文化體系在信陽(yáng)你來(lái)我往。因?yàn)槌幕瘎?shì)頭較猛,春秋時(shí)便已在信陽(yáng)占據(jù)主流,時(shí)至今日,仍有不少信陽(yáng)人篤信自己屬于楚文化體系。

      當(dāng)然,信陽(yáng)并非一早就姓“楚”。溯回到戰(zhàn)國(guó)以前,信陽(yáng)的主流文化一直都是中原文化。

      西周時(shí)期,信陽(yáng)境內(nèi)分布著申、息、弦、黃、江、蔣等小諸侯國(guó),各諸侯國(guó)拱衛(wèi)中原,由中原政權(quán)分封而立。作為中原政權(quán)的南緣,信陽(yáng)成為了孔子周游列國(guó)的終點(diǎn)。

      春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,楚王施行文治,大敗晉國(guó),一舉稱霸,楚文化隨著楚國(guó)的崛起成為一種高度發(fā)達(dá)的文化體系。

      ▲ 新縣-敬火龍。攝影/晏榮榮

      此時(shí),信陽(yáng)地區(qū)最大的諸侯國(guó)息國(guó)(今信陽(yáng)息縣)已經(jīng)被楚國(guó)收入囊中,楚文化自然成為信陽(yáng)的新晉之主。

      當(dāng)然,具象的國(guó)家可以滅亡,讓一種文化形態(tài)消失從來(lái)都沒(méi)有那么容易。長(zhǎng)久以來(lái),中原文化與楚文化在信陽(yáng)齊頭并進(jìn),也因此,信陽(yáng)向來(lái)有著“豫風(fēng)楚韻”的說(shuō)法。

      群雄逐鹿的時(shí)代,各路勢(shì)力都想問(wèn)鼎中原。隨著吳楚爭(zhēng)鋒,吳越文化也隨之來(lái)到了信陽(yáng),成為中原文化、楚文化之外的第三種存在。

      ▲ 古村丁李灣,唱戲的人引來(lái)圍觀。攝影/晏榮榮

      公元前221年,秦國(guó)一統(tǒng)六國(guó),龍爭(zhēng)虎斗的爭(zhēng)霸時(shí)代告一段落。此時(shí)楚文化已經(jīng)占據(jù)信陽(yáng)的主流地位,但在長(zhǎng)達(dá)兩千多年的政權(quán)大一統(tǒng)時(shí)期,無(wú)論行政區(qū)劃怎樣變更,信陽(yáng)大多時(shí)候都劃在河南的區(qū)屬之下。

      雁過(guò)留聲,一種文化是否來(lái)過(guò),總要有些蹤跡可供追循。信陽(yáng)浉河港西周青銅器出土點(diǎn)、光山黃夫人墓、長(zhǎng)臺(tái)關(guān)楚墓、固始吳太子夫人墓等一批古代墓葬,出土的大量青銅器物及上面刻寫的文字,是三種文化在信陽(yáng)留下的印記。

      幾千年來(lái),包容開(kāi)放的中原文化、浪漫飄逸的楚文化與務(wù)實(shí)進(jìn)取的吳越文化在信陽(yáng)交織共融,共同塑造了信陽(yáng)的獨(dú)特氣質(zhì)。

      不會(huì)說(shuō)河南話的信陽(yáng)人

      “弄啥嘞!”“乖乖!”“可得勁!”這樣的河南話,幾乎每個(gè)河南人都能說(shuō)上幾句,但是信陽(yáng)人不會(huì)。

      并不是說(shuō)信陽(yáng)人只講普通話不說(shuō)方言,而是信陽(yáng)方言實(shí)在與河南通行方言相差過(guò)大,大到像是兩種語(yǔ)言系統(tǒng)。

      ▲ 信陽(yáng)新縣箭廠河鄉(xiāng)列寧小學(xué)。圖/焦瀟翔

      豫南山脈并沒(méi)有險(xiǎn)峻到隔斷信陽(yáng)與中原其他地市的交流。信陽(yáng)方言為何與河南方言有著如此大的差異,還要回溯到三百多年前的那場(chǎng)血腥屠城事件。

      “興,百姓苦;亡,百姓苦。”在古老的封建王朝,朝代更迭,受苦的永遠(yuǎn)是最底層的、手無(wú)寸鐵的百姓。

      明朝末年,李自成揭竿起義,率軍南下攻陷了光州(今信陽(yáng)潢川縣),并殘忍地下令對(duì)光州進(jìn)行屠城。一時(shí)之間,被稱作“豫南小蘇州”的光州,從人聲鼎沸的繁華之地變成了血流成河的靜寂死城。

      ▲ 光山縣紫水塔。攝影/晏榮榮

      向來(lái)人丁興旺的江淮平原,怎能任其蒿草叢生,出現(xiàn)一座百里不見(jiàn)人煙的空城?于是,清朝建立后,清政府下令讓江西南昌、九江(時(shí)值湖廣、閩、贛填四川)等地的百姓遷往信陽(yáng),填補(bǔ)這座城市的人口虧空。

      根據(jù)《羅山縣志》記載,信陽(yáng)光山、羅山一帶的不少人,歷史上都來(lái)自于江西。所以,信陽(yáng)地區(qū)的現(xiàn)居民,如果翻開(kāi)家譜去追根溯源,大多都能尋找到江西族人的蹤跡。

      ▲ 光山縣凈居寺。攝影/晏榮榮

      清朝初年,江西南昌、九江人來(lái)到信陽(yáng)后,信陽(yáng)地區(qū)的主體方言自然是與中原官話完全不同的贛語(yǔ)和客家話。

      在接下來(lái)的幾百年間,信陽(yáng)一直屬于河南的行政區(qū)劃,但是因?yàn)榈鼐壍囊蛩?,信?yáng)一直與湖北、安徽往來(lái)密切,并且深受影響。

      ▲ 信陽(yáng)古村。攝影/晏榮榮

      正所謂“十里不同音”,在信陽(yáng)亦是如此。信陽(yáng)北部方言更接近于中原官話,南部接近于江淮官話,至于西部則頗受湖北方言的影響。

      信陽(yáng)方言是多地區(qū)方言交融雜燴的結(jié)果,不會(huì)講河南地區(qū)的通行方言,倒也讓信陽(yáng)多了些與眾不同之處。

      黃土地上的魚米之鄉(xiāng)

      在廣袤的中原大地,干旱缺水是常態(tài)。但河南的黃土地上,卻“隱藏”了一座魚米之鄉(xiāng)。

      提起河南,人們的腦海里出現(xiàn)的是黃河、是燴面、是一望無(wú)際的麥田。而在河南南部的信陽(yáng),卻是另一番景象,奔涌的淮河、蔥郁的茶山以及金黃的稻田。

      ▲ 信陽(yáng)潢川張集鄉(xiāng)夏季農(nóng)田風(fēng)光航拍。攝影/賣藝的

      河南大部分地市的人都喜好面食,可謂無(wú)“面”不歡。信陽(yáng)卻是例外,信陽(yáng)人不可一日無(wú)米。

      信陽(yáng)地區(qū)多山,地勢(shì)以丘陵山崗為主,北部相對(duì)平緩的黃淮平原,僅占全市總面積的24.6%。崎嶇多水的信陽(yáng),留給小麥的種植面積并不廣闊,卻給水稻的生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

      ▲ 信陽(yáng)羅山縣淮河流域田園風(fēng)光航拍。攝影/焦瀟翔

      中國(guó)人向來(lái)很有韌勁,無(wú)論遇到怎樣的條件,都能將日子過(guò)出不一樣的色彩。水稻的大面積種植,讓米飯成為信陽(yáng)人餐桌上當(dāng)之無(wú)愧的主角。

      一碗面,足以是一頓飯。但米飯,總得搭配些別的配菜。信陽(yáng)人愛(ài)吃、會(huì)吃。在吃上面,信陽(yáng)從來(lái)都不遜色于河南的任何一個(gè)城市。

      深受楚文化影響的信陽(yáng),在飲食上,也打上了楚文化深深的烙印。信陽(yáng)菜與楚菜類似,擅長(zhǎng)羹湯、合燒、腌臘等手法。與傳統(tǒng)豫菜相比,信陽(yáng)菜口味偏重、偏辣。

      野味兒、腌菜、臘肉的制作對(duì)于信陽(yáng)平常人家來(lái)講,向來(lái)都是小菜一碟,對(duì)于依山傍水、物產(chǎn)豐富的信陽(yáng)而言,特色美食數(shù)不勝數(shù)。南灣魚、地鍋飯、烤魚、石涼粉、酥油火燒、固始鵝塊、糍粑、勺子饃、熱干面(與武漢熱干面略有不同,添加了雞湯等小料)等等美食,即便每頓都不重樣,也能連續(xù)吃上幾個(gè)月。

      ▲ 熱干面以及固始鵝塊。圖/網(wǎng)絡(luò)

      作為中國(guó)十大宜居城市之一的信陽(yáng),空氣濕潤(rùn)清透,其中自然少不了南灣湖的滋養(yǎng)。75平方公里的南灣湖坐落在信陽(yáng)市區(qū)西南,湖水清澈明凈。

      碧綠的南灣湖為信陽(yáng)城盛裝打扮的同時(shí),饋贈(zèng)給信陽(yáng)人一道獨(dú)特的美味——南灣魚。好水養(yǎng)好魚。產(chǎn)自“豫南明珠”南灣湖的南灣魚,肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩,肥美可口。

      ▲ 鸕鶿的絕技。攝影/晏榮榮

      除卻南灣魚,青山疊翠點(diǎn)綴的南灣湖,還養(yǎng)育了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的野生魚類,鱖魚、鯽魚、青魚、鱔魚、魴魚等比比皆是。若論吃魚,在河南,除了信陽(yáng),沒(méi)人敢稱第一。魚丸、烤鯽魚、干煸白魚條、商城筒鮮魚、潢川紅燜甲魚……有多少種魚,就有多少種吃法。

      茶樹(shù)是信陽(yáng)在河南又一項(xiàng)特立獨(dú)行的存在。層疊的梯田、朦朧的云霧,是茶樹(shù)最喜歡的生長(zhǎng)條件。

      信陽(yáng)有著悠久的茶樹(shù)種植歷史,唐朝陸羽撰寫《茶經(jīng)》時(shí),就已經(jīng)將信陽(yáng)劃為中國(guó)的八大茶區(qū)——淮南茶的范疇。北宋時(shí),蘇東坡對(duì)信陽(yáng)茶贊譽(yù)不絕:“淮南茶信陽(yáng)第一?!?/strong>

      ▲ 信陽(yáng)毛尖。攝影/晏榮榮

      信陽(yáng)毛尖是信陽(yáng)茶類中的佼佼者。葉片細(xì)、圓、光、直,捏幾片丟入水中,茶葉在水中上下翻飛,蜷縮的葉子漸漸舒展,清澈的水變成透亮的黃綠色,杯口飄出幾縷醇濃的茶香。

      茶是信陽(yáng)人的必需品。飯后來(lái)一杯信陽(yáng)毛尖,這樣的人生才叫圓滿。

       河南信陽(yáng),盛夏時(shí)節(jié),航拍鄉(xiāng)村田園風(fēng)光,白墻紅瓦的房屋與綠油油的田野交織,宛如一幅畫卷。攝影/賣藝的

      無(wú)論從哪個(gè)方面來(lái)看,信陽(yáng)的氣質(zhì)都與河南總體相去甚遠(yuǎn),很多地方也顯得格格不入,但這絲毫不影響信陽(yáng)依然是河南的一份子。對(duì)于河南的復(fù)雜感情,或許信陽(yáng)人自己也說(shuō)不清楚。

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