隔夜飯會致癌？醫(yī)生坦言：除了這4種“菜”，你大可放心吃！

中國有一個很好的優(yōu)良傳統(tǒng)，那就是節(jié)約，尤其是一些老人，一些吃剩下的飯菜都不舍得扔到，總是會留到下一頓加熱一下繼續(xù)吃，但是相信很多人都不知道，隔夜飯會致癌，那么是所有的嗎？有醫(yī)生為此坦言：除了以下這4種，其余你大可放心吃！現(xiàn)在跟著小柒去看看吧！

菌類蔬菜

我們生活中很多人都喜歡吃一些菇類食物吧，而它們的營養(yǎng)價值很高，味道鮮美是它的特點，菌類也是大家心目當中不可或缺的美味，但是這類食物，如果不當天吃完，到第二天里頭就會有大量的硝酸鹽殘留物質(zhì)，如果放的時間太長，吃到肚子里面會引發(fā)腸胃炎的發(fā)生！

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，但是你們要知道，這些蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是已經(jīng)炒熟的菜如果當天沒有吃完，那么放的時間過長菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽，而要硝酸鹽是一種致癌物，長期食用會引發(fā)癌癥的發(fā)生哦！

豆?jié){

豆?jié){是我們現(xiàn)在很常見的一種早餐物，但是，喝豆?jié){一定要當天弄當天喝，不少人喜歡弄一大杯豆?jié){放到冰箱里，慢慢喝，但是你們知道嗎？如果榨的豆?jié){放置超過了四個小時，里面的細菌就會大量增長，尤其是冰箱里面匜含有大量的嗜冷菌，對身體都是有很大的致癌性！

銀耳

銀耳隔夜吃會對人的身體有不利的影響，不論是室內(nèi)栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，還是跟圖2一樣，亞硝酸鹽是一種很強的致癌物，長期食用后果可想而知！

好了，以上這4種隔夜菜如果能很好的避免，相信健康也會伴隨左右，最后，感謝你們的閱讀，這篇文章就講到這里了，希望對你們有所幫助！