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蠶豆是比較常見的一種食材，味道也是很好吃的，吃蠶豆對(duì)身體也有很大的好處。那么蠶豆的功效和作用有哪些?蠶豆的做法也是很多，蠶豆怎么做好吃?有一種疾病叫做蠶豆病，和蠶豆有關(guān)嗎?蠶豆病的癥狀是什么? 一、利濕消腫功效 蠶豆有消腫的作用。蠶豆的性味甘平，能有效的健脾，還有很好的利濕消腫的作用。經(jīng)常吃蠶豆還能排出體內(nèi)多余的水分，讓體內(nèi)的毒素快速的排出體內(nèi)。對(duì)于身體的新陳代謝有很好的促進(jìn)作用，所以蠶豆很適合脾虛腹瀉的患者食用，對(duì)身體有很大的好處。
二、健脾作用 蠶豆具有健脾的功效。蠶豆對(duì)于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的食療效果。 三、補(bǔ)中益氣 常吃蠶豆可以補(bǔ)中益氣，很適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。 四、清熱利濕 蠶豆具有清熱利濕的作用。蠶豆味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，對(duì)于上火的人群來說是非常不錯(cuò)的選擇。 五、健腦作用 蠶豆還有補(bǔ)腦的作用。蠶豆中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的鈣、鋅、錳等元素的含量也是很豐富的，這些物質(zhì)能調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織。蠶豆中還有很多的膽石堿，對(duì)于增強(qiáng)腦的功能有很好的作用，對(duì)于記憶力也有很好的作用，所以青少年可以多食用蠶豆。
六、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng) 蠶豆中的鈣有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。使用蠶豆對(duì)兒童長(zhǎng)個(gè)子有一定的幫助。 七、降低膽固醇 蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
蠶豆粉團(tuán) 材料蠶豆，地瓜粉，青菜，年糕或者面條做法1.撥去蠶豆外殼，用點(diǎn)生抽腌制一會(huì)兒 2.年糕切片;青菜洗凈切好備用 3.鍋中熱油，先炒青菜 4.加入清水煮開，調(diào)好味道 5.將地瓜粉倒入蠶豆，需要較多的地瓜粉 6.混合均勻 7.用鍋勺將煮好的湯倒入蠶豆地瓜粉中;(一定要用湯，不能用冷水) 8.混合均勻，濃稠度適中 9.再將一團(tuán)團(tuán)的蠶豆下入湯中煮開 10.后下入年糕煮熟，即可 蠶豆病和蠶豆也是有一定關(guān)系的。這是一種南方常見的遺傳疾病。主要就是呈現(xiàn)X性連鎖不完全顯性遺傳。男性患病的幾率要比女性高。家中有蠶豆病患者就不能食用蠶豆，那么蠶豆病到底有什么樣的癥狀呢?我們一起來看一看。
蠶豆病在兒童身上出現(xiàn)的幾率比較高，在每年3-5月蠶豆成熟季節(jié)時(shí)發(fā)病多。一般是在進(jìn)食蠶豆后12～24小時(shí)突然發(fā)病，出現(xiàn)急性溶血危象癥狀：寒戰(zhàn)、高熱、黃疸，嚴(yán)重者可致昏迷、驚厥、休克、心功能不全和急性腎功能衰竭。貧血嚴(yán)重者，如不及時(shí)搶救，可于發(fā)病后1～2日內(nèi)死亡。所以在發(fā)現(xiàn)病情發(fā)作的時(shí)候就要及時(shí)送往醫(yī)院，防止病情的惡化。 導(dǎo)致蠶豆病孩子的死亡原因多為貧血、嚴(yán)重酸中毒以及并發(fā)癥如急性心腎功能衰竭、肺炎、腦實(shí)質(zhì)出血等，因此各位家長(zhǎng)萬不可掉以輕心。 結(jié)語：蠶豆是我們很常見的一種食材，有很特殊的味道，蠶豆也被做成很多的小吃，脆脆的，很好吃。吃蠶豆對(duì)身體也有很多的好處，上面給大家介紹了蠶豆的功效和作用，希望大家有更多的了解。蠶豆病是一種遺傳疾病，患有蠶豆病就不能食用蠶豆了，大家也要記住。 （2019-03-28 來源：民?？到】?/a>） |
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