 筍干相信大家都不陌生，其實(shí)就是竹筍鮮嫩的時(shí)候通過(guò)一些處理方式制作出來(lái)的一種食物，因?yàn)樾迈r的竹筍難以保存，但是竹筍被浪費(fèi)又太可惜，所以人們就研究出筍干，因?yàn)橹窆S的水分都脫離干凈之后，能夠有效的延長(zhǎng)竹筍的保存周期，當(dāng)然筍干保存了竹筍的各種營(yíng)養(yǎng)，唯一的問(wèn)題就是筍干食用的時(shí)候需要進(jìn)行泡發(fā)，才能保障筍干正常食用，筍干雖然好吃，但是不好泡發(fā)，下面小編和大家分享3個(gè)妙招泡發(fā)筍干，效果明顯又簡(jiǎn)單。  第一種妙招，先將筍干放進(jìn)溫水里浸泡三到四個(gè)小時(shí)，然后把筍干放進(jìn)鍋里煮半個(gè)小時(shí)左右，這樣能夠快速的軟化筍干，然后把筍干切成3-5毫米寬度的長(zhǎng)條，再次把切好的筍干放進(jìn)清水里浸泡，浸泡12小時(shí)左右，筍干就泡發(fā)好了。  第二個(gè)妙招，先把筍干放進(jìn)冷水里浸泡，浸泡時(shí)間需要24小時(shí)，過(guò)程中需要更換3次水，然后把筍干取出冷水下鍋，加入一些白糖，等到水煮沸之后，繼續(xù)煮到筍干發(fā)軟即可。  第三個(gè)妙招，先用冷水浸泡筍干1-2小時(shí)左右，然后把筍干放進(jìn)鍋里煮制，水分剛剛好淹住筍干，煮沸之后改成小火煮制一小時(shí)左右，就可以關(guān)火，筍干已經(jīng)泡發(fā)好了。
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