哈嘍，各位小伙伴們大家好，歡迎閱讀我的分享，我是大家的好朋友，美食達(dá)人。最近天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，那么涼拌菜就顯得必不可少。今天我為大家介紹的是茄子吃了半輩子，還是婆婆做法最好吃，5分鐘就出鍋，色香味俱全。茄子里面的維生素很豐富，含有碳水化合物等?？梢郧逯祲?，抗衰老。是一道非常適合在夏天吃的菜。大家一起跟我看一下吧。

涼拌茄子操作與過(guò)程:

2.將蒸好的茄子拿出，等它稍稍放涼以后，用手撕成小條狀，就想圖中所示的一樣，頭尾相連，一圈一圈環(huán)繞的，放在盤(pán)子里。試的時(shí)候記得從頭撕起，一下子非常方便。

3.另外那一個(gè)碗作為調(diào)料碗。向其中加入蒜末，蔥花，小米辣一勺之前教大家做的秘制辣椒油，一點(diǎn)鹽調(diào)味，一點(diǎn)雞精，一大勺生抽，陳醋，攪拌均勻。如果想要吃葷一點(diǎn)的，可以加入一些炒好的肉末。

4.將調(diào)好的料汁澆在茄子上即可，茄子這樣做老好吃了太下飯了。清清涼涼的開(kāi)胃也不上火。而且最重要的是營(yíng)養(yǎng)也非常好。這樣棒的菜，你們一定要嘗試一下。多浸泡一會(huì)兒，或者放在冰箱里冷凍一下，口味更加入味哦。

那么今天關(guān)于這道涼拌菜的做法分享就到這里了。俺家有沒(méi)有都學(xué)會(huì)呢？如果有什么疑問(wèn)可以在評(píng)論區(qū)留言。如果有什么想吃的涼拌菜也可以告訴我們，我們會(huì)努力分享大家想看的。喜歡我們的也可以點(diǎn)關(guān)注支持我們。謝謝大家！