又到了陽(yáng)春四月，花紅柳綠的時(shí)節(jié)。萬(wàn)物復(fù)蘇，呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的美麗景象。孩子在學(xué)校認(rèn)真學(xué)習(xí)，我們家長(zhǎng)要注意給孩子的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

春季是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)也是孩子們長(zhǎng)個(gè)子的季節(jié)，家長(zhǎng)們要在平時(shí)的飲食中多給孩子補(bǔ)充鈣鐵鋅，有利于孩子的健康發(fā)育。

多吃魚(yú)是最好的選擇，尤其是鯽魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)全面又新鮮，哈妹分享大家一個(gè)鯽魚(yú)新做法，鯽魚(yú)和雞蛋是最配，鮮美營(yíng)養(yǎng)，孩子愛(ài)吃，我們一起看看吧！

鯽魚(yú)蒸蛋

配料:

鯽魚(yú)（半斤左右）1條、雞蛋3個(gè)、李錦記天成一味特鮮醬油適量、鹽適量、料酒10克、小香蔥3棵、姜1小塊、香油少許

烹飪步驟:

1.姜切片，小蔥切段，蔥葉切些蔥花。記得備好天成一味特鮮醬油，提鮮增味就靠它了。

2.鯽魚(yú)宰殺收拾干凈，兩面各劃上三刀，便于入味。

3.用鹽內(nèi)外搽一下魚(yú)身，加姜片、蔥段和料酒將魚(yú)腌制20分鐘。

4.雞蛋加鹽打散，準(zhǔn)備好一些溫開(kāi)水。

5.在蛋液里加入兩倍的溫開(kāi)水，攪打均勻。

6.棄掉腌制的湯汁、蔥姜，將魚(yú)擺入湯盤(pán)，用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液，倒入湯盤(pán)，液面不要高于魚(yú)身。

7.如果還有氣泡，用廚房紙吸凈，然后蒙上錫紙。

8.蒸鍋上汽后猛蒸10分鐘，關(guān)火再虛蒸兩分鐘。

9.取出淋上天成一味特鮮醬油。