國家高級(jí)營養(yǎng)師、河南省衛(wèi)健委科普專家李昌東老師多次參加相關(guān)部門組織的健康知識(shí)進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)，先后到全省二十多個(gè)縣（市）的鄉(xiāng)村宣傳健康科普知識(shí)。為推廣健康生活知識(shí)，李老師還利用業(yè)余時(shí)間編寫了《健康飲食歌》：飲食多樣化，營養(yǎng)要均衡。日食十二鐘，周食二十五。五谷不可少，粗細(xì)巧搭配。

餐餐有蔬菜，五色應(yīng)俱全。天天有水果。新鮮是當(dāng)季。肉食不可多，每日二兩五。雞蛋全營養(yǎng)，一個(gè)很安全。天天一杯奶，日日一把豆。堅(jiān)果經(jīng)常有，切記別過量。油鹽嚴(yán)格控，慢病減多半。隱形甜食多，控糖保健康。飲水是基礎(chǔ)，慢飲七八杯。食物要珍惜，飲食新時(shí)尚。論吃家常飯，家和萬事興。健康中國夢(mèng)，營養(yǎng)要先行。

 1946年7月22日，聯(lián)合國經(jīng)社理事會(huì)在紐約舉行了一次國際衛(wèi)生大會(huì)，60多個(gè)國家的代表共同簽署了《世界衛(wèi)生組織憲章》，《世界衛(wèi)生組織憲章》于1948年4月7日生效。1948年第一屆世界衛(wèi)生大會(huì)要求建立“世界衛(wèi)生日”以紀(jì)念世界衛(wèi)生組織的誕生。

 自1950年以來，每年于4月7日慶祝世界衛(wèi)生日。每年為世界衛(wèi)生日選定一個(gè)主題，突出世衛(wèi)組織關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域。每年的這一天,世界各地的人們都要舉行各種紀(jì)念活動(dòng)，來強(qiáng)調(diào)健康對(duì)于勞動(dòng)創(chuàng)造和幸福生活的重要性。

世界衛(wèi)生組織是聯(lián)合國下屬的一個(gè)專門機(jī)構(gòu)，總部設(shè)置在瑞士日內(nèi)瓦，只有主權(quán)國家才能參加，是國際上最大的政府間衛(wèi)生組織，截至2015年共有194個(gè)成員國。總干事為中國香港人陳馮富珍。

 1946年國際衛(wèi)生大會(huì)通過了《世界衛(wèi)生組織組織法》，1948年4月7日世界衛(wèi)生組織宣布成立。于是每年的4月7日也就成為全球性的“世界衛(wèi)生日”。世界衛(wèi)生組織的宗旨是使全世界人民獲得盡可能高水平的健康。