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你還不認識這些海鮮嗎？ 澳洲四面環(huán)海，海鮮不管種類還是品質，都是數(shù)一數(shù)二的，簡直就是海鮮愛好者的天堂。  然而由于海鮮的種類太多，市場里的海鮮難免讓人眼花繚亂，分不清什么是什么了。今天給大家總結了一下澳洲常見的海鮮種類。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 魚類1Yellow Tail 黃尾魚  和它的名字一樣，尾巴和魚鰭呈現(xiàn)淡黃色。用來炸或者紅燒味道都不錯，澳洲很常見且價格便宜。 2Red Fish 紅魚  呈紅色，肉很多，一般用來煲湯。 3藍馬交  鰹魚類里最便宜同時也是最小的魚，肉質較硬，適合做成罐頭，價格便宜。 4Carp 鯉魚  和國內的鯉魚是一樣的，想怎么做怎么做！ 5Mullet 烏頭  部分是海魚，腥味比較大，適合紅燒一類比較重口味的做法 6Snapper 紅鱺魚  澳洲的常見魚類，本地人很喜歡吃，價格偏高一點 7Barramundi 盲曹  烤魚一般會用這種魚 8Ocean Perch 海鱸  非常適合油炸 9Catfish 鯰魚  這種魚的刺上有毒，買的時候一定要看好是已經(jīng)除過刺的才能買 10Black fish 黑魚  草食魚，口感好，沒有什么腥味 11ribbon Fish 帶魚 油炸完很下飯 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 魷魚類1Bay Squid 小魷魚 別看這個名字感覺平平無奇，這種魷魚是魷魚中的極品，體積很小，比較少見，價格在20刀左右，相對比較貴 2Arrow Squid 大鮮魷 非常常見，肉多，一般的魷魚圈，魷魚絲，烤魷魚都是它做的，價格便宜 3Calamari 花枝 比較高檔的魷魚，口感鮮嫩，一般在日料店生吃。 4Cuttlefish 墨魚 肚子里有墨汁，口感和魷魚類似 5Octupus 八爪魚 口感有嚼勁，有點腥 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 螃蟹1Mud Crub 泥蟹 通常產(chǎn)于新州，昆州和達爾文。應季時很常見 2Blue Swimmer 花蟹 很常見的蟹類 3Spanner Crab 貴妃蟹 一般每年二月份是吃貴妃蟹的最佳時間。活的貴妃蟹價格在15刀左右，根據(jù)個頭大小而不同。 4King Crab 帝王蟹 最近這兩年在國內被炒的很火，價格都要上天了。澳洲相對便宜一些，但因為在家處理太麻煩，一般還是要到餐廳去吃。 5Coral Crab 珊瑚蟹 和花蟹形狀很像，顏色鮮艷好看，但不是經(jīng)常能吃到 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 蝦類1Belmain Bug 巴爾曼鰲蝦 一般在西餐廳常見，和小龍蝦口感差不多肉質偏硬 2Lobster 龍蝦 澳洲龍蝦是最出名的，一般出產(chǎn)于新州，西澳和塔州，三種龍蝦各有特色但是味道都很好。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 貝類1Abalone 鮑魚 澳洲鮑魚又肥又大，有黑邊鮑，青邊鮑，以及兩種的雜交品種。喜歡吃鮑魚的小伙伴要多吃一點 2Sea Urchins 海膽 熱愛日料的小伙伴應該對海膽不陌生。澳洲海膽味道非常鮮美 3Pipi 水蜆 有點像蛤蜊，炒著吃很好吃。 4Black Mussels 黑淡菜 更常見于新西蘭，用來做海鮮飯或者煲湯都極好 5Whelks 螺絲 和田螺很像，吃法也類似，最簡單的清蒸或水煮就可以保持它最鮮甜的味道 6Strawberry Clams 花蛤 和國內花蛤一樣，炒著吃最入味 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 有時間趕緊給自己和小伙伴做一頓海鮮大餐吧！ |
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