花生米是我們經(jīng)常會吃的一種食材，富含人體所需的多種能量元素，對于改善人們的營養(yǎng)健康有著重要的作用，一般情況下我們吃花生米，會將其油炸、煮或是炒制，無論是哪一種吃法，口感都會是非常美味的，既可以當做下酒菜吃，也可以當做小零食吃，經(jīng)常吃一些花生米，可以增強人體的記憶力，并且起到健腦、抗衰老的好效果，所以我們在日常飲食中，也是需要有花生米存在的，香酥脆的花生米也是非常深受大眾歡迎。

以往我們家單做花生米的時候，多是選擇油炸，不過我這次是換了種吃法，做成了麻辣花生，這可是非常適合喜歡吃辣人群食用的，手心抓上一把，扔在嘴里，吃起來香酥脆，在追劇的時候吃是一個很不錯的選擇，而且這款麻辣花生的做法也是非常簡單的，相信大家看完之后，便可以輕松制作出來，而且這款花生米的制作，有一個特點，那便是不用放油，是一款無油的健康食品，接下來我們一起學習。

麻辣花生米的做法：

備用食材：花生米200克，油適量，鹽適量，辣椒干10個，麻椒適量；

制作過程：第一步，準備好的花生米，清洗干凈后，放在水中浸泡一會；

第二步，浸泡好的花生米撈出來，瀝干水分，炒鍋燒熱，不加油，直接放入清洗過的花生米；

第三步，開始不停的炒制，直到聽見花生開裂的時候，就可以關火；

第四步，待炒好的花生米冷卻一會后，用雙手搓掉花生的紅衣；

第五步，干辣椒用清水沖洗干凈，剪成細條；

第六步，去皮的花生米再次放在鍋中，翻炒2分鐘，放入剪好的辣椒；

第七步，翻炒均勻后，加上麻椒，不停地翻炒，直至花生米焦黃，并且出香味后，即可關火，待冷卻后吃更酥脆。

烹飪小技巧：1、炒花生米的時候，因為沒有加油，是干炒的，所以一定要是全程小火不停地翻炒，防止花生米被炒糊，經(jīng)過水的浸泡，花生米的外皮已經(jīng)稍微膨脹起來了，再經(jīng)過炒制，便會非常容易被搓掉的，最后加入麻椒和干紅辣椒后，翻炒至花生米焦黃即可，冷卻后吃會更加酥脆的，所以我們要有耐心去等待。

2、花生米用這樣的辦法去做，吃起來香酥脆麻辣爽，下酒零食兩不誤，吃起來的口感特別棒，而且自我認為，花生這樣做，比在外面買的酒鬼花生還要好吃，所以便將做法分享給大家，希望可以幫助到你。

3、教你在家做麻辣花生，香酥脆爽麻辣適口，追劇小零食好選擇。

相信平時喜歡吃花生的，還會其他更好的制作方法，歡迎在下方留言，與大家一同分享！