景東縣無量山烏骨雞品種選育及科學養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用(一)

健康慢走 2019-04-04

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景東縣無量山烏骨雞品種選育及科學養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用（一）

我縣境內(nèi)農(nóng)戶飼養(yǎng)的烏骨雞，名稱較多——景東烏骨雞、毛腳雞、思景雞、哀牢山大種毛腳雞、綠耳烏雞，2010年正式定名為“無量山烏骨雞”，列入《中國家畜禽遺傳資源志·家禽志》。屬肉蛋兼用型地方良種，云南省的六大名雞之一。

無量山烏骨雞，主要分布于普洱市景東縣、鎮(zhèn)源縣、寧洱縣、墨江縣、景谷縣和大理州的南澗縣，中心產(chǎn)區(qū)為景東縣。其皮、肉、骨和內(nèi)臟均顯烏色。按羽色可分為紅棕羽、白羽、麻羽、黑羽4個類型。一般成年公雞體重為2.5～3.5千克，母雞2～3千克，年產(chǎn)蛋70～140枚之間，在傳統(tǒng)飼養(yǎng)條件下多為70～90枚。耐粗飼，抗逆性和適應(yīng)性強，其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，深受消費者青睞，市價高，銷路好。畜牧獸醫(yī)部門在1994～2010年，對無量山烏骨雞種質(zhì)資源、營養(yǎng)成份、疫病防控、品種選育和科學養(yǎng)殖配套技術(shù)等領(lǐng)域進行全面研究，基本查清了我縣無量山烏骨雞資源現(xiàn)狀，掌握了疫病防控的重點病種及免疫程序，總結(jié)出一套適合本地推廣運用的無量山烏骨雞飼養(yǎng)管理技術(shù)。

2010年，新的縣委、政府班子高度重視無量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，聽取業(yè)務(wù)部門對無量山烏骨雞科學養(yǎng)殖技術(shù)研究進展的情況匯報后，縣委、縣人民政府決定用5年時間（2012～2016年），將“無量山烏骨雞科學養(yǎng)殖技術(shù)”在全縣大面積推廣，降低雞疫病死亡率，提高群眾養(yǎng)殖效益，把無量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展列為山區(qū)人民脫貧致富的一項重要產(chǎn)業(yè)來抓，并于2012年下發(fā)《關(guān)于加快無量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，制定優(yōu)惠政策，增加投入，縣財政每年預(yù)算投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金150萬元。加快無量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)鼓雷響，序幕拉開。為更好地說明和比較科學養(yǎng)殖技術(shù)推廣的顯著成效，有必要對農(nóng)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖作簡要介紹。

一、無量山烏骨雞傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法及主要技術(shù)指標

（一）農(nóng)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法

我縣廣大農(nóng)村采用傳統(tǒng)的放養(yǎng)方法，即白天任雞群在房前屋后、田邊地角、山腳林邊及牲畜廄舍游走覓食，自由飲水，早晚用稻谷、玉米、小麥、豆類、菜葉適量補飼。夜宿于簡易雞舍或豬廄、牛廄欄桿或庭院樹枝上，5～6個月出欄。家家戶戶養(yǎng)有公雞，公母比例1：10左右，雞蛋受精率60%～70%。部分農(nóng)家有蛋窩供母雞產(chǎn)蛋，用母雞抱窩，每窩12～15枚，蛋大小不一。雛雞用碎米、碎玉米飼喂，白天母雞帶雛雞在房前屋后覓食飲水，天冷或晚上雛雞鉆入母雞腹下取暖，雛雞成活率70%左右。

（二）傳統(tǒng)養(yǎng)殖條件下無量山烏骨雞的主要技術(shù)指標

1999～2000年，侯明學等在景福鄉(xiāng)勐令村對3只公雞和43只母雞在自然交配下的產(chǎn)蛋量、種蛋受精率、受精蛋出殼率、育雛率等進行系統(tǒng)觀察記錄，結(jié)果如下：

1、產(chǎn)蛋量：年產(chǎn)蛋69～91枚，平均產(chǎn)蛋80枚。

2、用自制煤油燈孵化箱孵化300枚種蛋，7天檢查，受精種蛋204枚，種蛋受精率為68%。21天出殼195只，出殼率65%，入孵種蛋的孵化率65%。出殼雛雞中，弱雛8只，占4.1%。

3、用母雞抱蛋方法，每只母雞抱15枚蛋，共3窩，7天檢查，受精種蛋32枚，種蛋受精率69%，21天出殼20只，出殼率為62.5%，入孵種蛋的孵化率44.4%。弱雛3只，占15%。

4、用白熾燈做熱源，脫溫房平養(yǎng)脫溫，187只雛雞42天時，存活160只，育雛率85.5%。

5、每只抱窩母雞帶8只雛雞，雛雞用碎米或碎玉米早晚飼喂，白天母雞帶雛雞自由覓食活動，由母雞脫溫，42天后存活5只，育雛率62.5%。

6、采用白天放牧早晚補飼的傳統(tǒng)飼養(yǎng)，150日齡35只母雞體重平均1.69千克，15只公雞平均體重為1.76千克。肉料比：1：5.56。

9、對43只母雞就巢性進行觀察，36只母雞年內(nèi)出現(xiàn)就巢5次，每次持續(xù)19～27天，平均23天；9只年內(nèi)出現(xiàn)就巢6次，每次持續(xù)24～30天，平均26天。

7、農(nóng)戶對雞疫病防疫意識不高。雞防疫主要由縣畜牧獸醫(yī)站街天在縣城組織注射，鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅在政府附近或養(yǎng)雞大戶和科技意識比較高的農(nóng)戶中部分注射，全縣每年注射20～30萬只，主要病種為新城疫、禽霍亂。

8、雞疫病死亡率。據(jù)2003年縣上組織的畜禽疫病死亡率調(diào)查，全縣雞總死亡率為12.15%，其中，疫病死亡率7.41%。在疫病死亡中，小雞階段白痢、紅痢、拉稀等腸道疾病死亡占72.1%，新城疫、禽霍亂、雞痘、呼吸道疾病占12.5%，其他占15.4%。

二、無量山烏骨雞品種選育及科學養(yǎng)殖技術(shù)的主要內(nèi)容和技術(shù)指標

在省市業(yè)務(wù)部門領(lǐng)導和專家的指導下，我縣畜牧科技人員多年來對無量山烏骨雞種質(zhì)資源、品種選育和科學養(yǎng)殖技術(shù)進行系統(tǒng)研究，掌握了無量山烏骨雞科學的飼養(yǎng)管理方法，主要內(nèi)容為：

（一）開展種雞選育，提高生產(chǎn)性能

為做好無量山烏骨雞種雞選育，提高生產(chǎn)性能，由縣財政支持25萬元，在城郊建成私營無量山烏骨雞種雞場1個，用于開展無量山烏骨雞品種選育和保種工作。種雞場占地面積37余畝，場區(qū)劃分為生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)。在種雞場內(nèi)除了按國家保種要求進行保種外，對無量山烏骨雞進行選種、選配，測定其生產(chǎn)性能，保優(yōu)棄劣，選育出具有景東地方特色的種雞，提供各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種雞養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)，生產(chǎn)種蛋，雞苗，供農(nóng)戶飼養(yǎng)。2010～2013年，按羽色不同培育品系，選擇紅棕羽、白羽、麻羽、黑羽4個類型。選育中，淘汰生長慢、體型小、就巢性強、產(chǎn)蛋量低、毛色雜、好斗、喜喙毛等特性的個體。經(jīng)過3個世代選育，目前，種雞場己選育出祖代種雞3597只，公雞76只，2014年可向社會提供父母代種雞14萬套。選育后的母雞，科學飼養(yǎng)條件下，經(jīng)種雞場統(tǒng)計，母雞年產(chǎn)蛋達120～150枚，平均產(chǎn)蛋達135枚，比原來平均80枚提高55枚，提高68.75%。選育后的種雞采用科學飼養(yǎng)，主要生產(chǎn)性能見下表：

無量山烏骨雞父母代生產(chǎn)性能：

年均產(chǎn)蛋數(shù) （枚）	高峰期產(chǎn)蛋率（%）	5%產(chǎn)蛋日齡（天）	蛋重（g）	料蛋比	受精率（%）	孵化率（%）	每只入舍母雞提供雛雞數(shù)（只）
135	80	154-161	52	4.9/1	96.6	91.7%	91

無量山烏骨雞商品代生產(chǎn)性能：

42日齡公雞體重（g）	母雞體重（g）	料肉比	成活率（%）	120日齡公雞體重（g）	母雞體重（g）	料肉比	成活率（%）
552.8	534.9	4.04/1	96．4	1782	1647	4.47/1	94．5

(二)推廣雞人工授精技術(shù)，提高種蛋受精率

推廣雞人工授精技術(shù)，可擴大公母比例、提高種蛋受精率、降低種雞飼養(yǎng)成本。主要內(nèi)容為:

1、種公雞的調(diào)教
種公雞要進行單籠飼養(yǎng)，按營養(yǎng)需要供給全價配合日糧，在參加配種前一周進行采精調(diào)教，經(jīng)過調(diào)教好的公雞如果停止使用一個時期，再用時也需提前3～4天的調(diào)教，并剪去種公雞尾羽以及泄殖腔周圍的羽毛。

2、人工授精器械的準備
器械主要有集精管和輸精器。集精管用（15×100）mm的試管。輸精器可用化驗用的定量移液器、25ul滴頭500支、注射器1支、微量吸管1個組成。

3、器械洗刷與消毒

先用清水沖洗再用清水泡，然后加入洗衣粉反復洗刷，再用清水沖洗干凈，最后用蒸餾水或涼開水沖洗一次，滴頭和微量吸頭應(yīng)甩去管內(nèi)的水，全部放入干燥箱，升溫80℃左右。要保證全部器械清潔干燥。

4、采精

采精時一手握住集精管，握的方法，小指在集精管手心側(cè)，其它兩個手指在集精管背側(cè)，握住集精管，其拇指根部蓋在集精管口上以防雜物進入。另外握集精管的手中指根部兩側(cè)夾一塊藥棉（或衛(wèi)生紙），藥棉伸長部分向手背方向展開，如公雞排糞則用藥棉試去，操作時拇指與食指張開將肛門下緣的羽毛擋住，采精后拇指根部仍蓋在管口，勿晃動，直到采精管九分滿時。冬天可把握集精管的手放在腋下，輸精時再取出。此方法采精，精液不需保溫設(shè)備，不需稀釋。

5、精液品質(zhì)檢查
一般要求每周對精液品質(zhì)進行一次檢查，測定活力、密度等指標，如不合格及時解決。

6、輸精

輸精時間應(yīng)在下午3～7點進行，避開產(chǎn)蛋高峰時間，第一次輸精后，隔4天后輸精一次。

輸精人員從集精管中吸取25ul精液，待翻肛人員將陰道部與泄殖腔外翻時，迅速將注頭從陰道口插入管腔1～2cm深，推注。輸完一只后迅速把用過的滴頭取下，再取出未用過的滴頭安上，吸取精液準備輸精，要認真做到每只雞用一個滴頭。輸精時兩人一組，每小時可輸200只雞左右。

7、器械的消毒

人工授精結(jié)束后，應(yīng)立即進行洗刷、消毒，用時保證全部器械清潔干燥。

（三）推廣人工孵化技術(shù)，提高受精蛋的出殼率

1、科學建蓋孵化室：要求面積大小適中，上有頂板，墻體隔熱保溫，有換氣窗。

2、配齊孵化設(shè)備：根據(jù)孵化規(guī)模，合理選購孵化器、出雛器、配備種蛋消毒箱、照蛋器，保證電力供給。

3、選用合格種蛋：要求來自健康的無量山烏骨雞群，自然交配公母配比為1：8～10或者經(jīng)過雞人工授精，保證種蛋受精率。種蛋要新鮮清潔，蛋殼質(zhì)地均勻，內(nèi)部品質(zhì)良好，大小基本一致。

4、重視種蛋消毒：入孵前，孵化器要用福爾馬林熏蒸消毒。每立方米用福爾馬林28mL，高錳酸鉀14g。將消毒容器放在孵化器中央，加藥、密閉熏蒸二小時。種蛋用高錳酸鉀溶液消毒，即將高錳酸鉀配制成0.01～0.05%的水溶液，置于大盆內(nèi)，水溫保持在40℃左右，然后將種蛋放入盆內(nèi)浸泡3分鐘，并洗去蛋殼上的污物，取出曬干即可。

5、正確裝盤：種蛋消毒后放入蛋盤內(nèi)，大頭朝上。

6、控制好溫度、濕度：孵化器內(nèi)溫度控制在37.5～37.8℃，相對濕度控制在55～65%。注意通風，防止缺氧。

7、按時翻蛋和涼蛋：每2小時翻蛋一次，翻轉(zhuǎn)角度不小于45度。涼蛋時，要徹底打開孵化器門，前10天每次涼蛋5～15分鐘，后期可以延長到30～40分鐘。注意檢查蛋溫，一般用蛋貼眼皮，稍感微涼即可。

8、適時落盤和揀雛：孵化至第19天，應(yīng)將胚蛋從孵化器的孵化盤轉(zhuǎn)移到出雛器的出雛盤內(nèi)，讓其在出雛盤內(nèi)破殼出雛。出雛器內(nèi)溫度為36.8～37.3℃，相對濕度控制在65～70%。每天定時揀雛3～4次，將毛干的雛雞和空殼及時取出，以免影響其它種蛋的出雛。

采用人工孵化技術(shù)，受精蛋的出殼率達97%以上，比母雞抱蛋提高34.5%。

（四）精心育雛，縝密管理（1～30日齡）

1、脫溫室。一般采用磚木結(jié)構(gòu)，地籠供熱，要求干燥、保溫、通風透氣，能防鼠、蛇。配備水桶、料桶、溫度計、干濕溫度計、照明燈泡等。脫溫室外留一場地，供過渡飼養(yǎng)之用。

2、開食、飲水。雛雞出殼后，應(yīng)盡快轉(zhuǎn)入脫溫室。飼喂時，要先喂溫開水，同時加入5%葡萄糖和1%維生素C，利于雛雞增強體質(zhì)，然后再用雛雞料開食。

3、室溫控制。剛出殼的雛雞，脫溫室溫度要求35℃，以后每5天降低1℃，在35～42日齡時溫度降至22～20℃。

4、合理光照。1日齡小雞用15～25W燈泡照23小時，2～15日齡每天減少1小時，16日齡后不再補充光照。

5、飼養(yǎng)密度。1～10日齡的雛雞每平方米40～50只，10～20日齡30～40只，20～30日齡20～30只，42日齡每平方米20只。

6、注意通風，保證雞舍內(nèi)有足夠的氧氣，但要防賊風。

7、定期喂不溶性沙礫。沙礫可助雞磨碎飼料，利于消化，促進雞的生長發(fā)育。

8、過渡飼養(yǎng)。30～42日齡的雛雞，讓其在脫溫室與外邊場地中活動，自由采食與飲水，增強對外界環(huán)境的適應(yīng)能力。

9、斷喙。為防止雛雞喙羽、喙肛、喙趾辟的發(fā)生，需對雛雞進行斷喙，時間為前期6～9日齡，后期可在10～14周齡。切除部位約在喙部的1/2處，自喙端至鼻孔的1/3處。

10、喂料。一批雞育雛期只選用一種全價料。全價料有正大、黃龍山、神農(nóng)、友美、東道、凱鳴等品牌。

11、雛雞成活率96%以上。比母雞帶雛成活率62.5%提高33.5%。

（五）平穩(wěn)過渡，減少死亡（31～90日齡）

雛雞在室內(nèi)脫溫后，在到野外放牧飼養(yǎng)前，需有一個過渡期。方法是修建一間保溫雞舍，南側(cè)設(shè)置與其相通的活動場，活動場面積是保溫區(qū)的3倍。讓雞群在白天室外溫度高時到外面活動，早晚氣溫低時在保溫舍采食、飲水、棲息，飼料為全價料。80日齡后，可逐漸擴大雞群活動范圍，在放養(yǎng)場內(nèi)放置若干料桶，讓雞既可覓食野生飼料，又可吃到自制配合飼料（配方為：玉米60.3%、小麥7%、豆類20%、魚粉9.5%、含硒生長素2%、多維素1%、食鹽0.2%），使其消化系統(tǒng)有一個逐漸適應(yīng)過程。到90日齡，雞群的活動區(qū)域不斷擴大，飼料也逐漸過渡到原糧（玉米、谷物）進行補飼。

（六）林下放養(yǎng)，適時出欄（91～120日齡）

整天放牧，自由飲水，傍晚補飼，地點在雞舍內(nèi)或雞舍門口，讓雞群補飼后很快進入雞舍休息；用自配料補飼。補飼料中不用魚粉、骨粉，而用植物蛋白代替，補飼量依據(jù)野生飼料數(shù)量進行調(diào)整。通過放養(yǎng)，讓雞群采食林下蟲蟻、雜草等野生飼料，既可節(jié)約飼養(yǎng)成本，又因雞群運動，改善肌肉品質(zhì)。120日齡后，雞群體重達1.6公斤以上即可出欄。肉料比：1：4.48。

（七）科學飼養(yǎng)種雞，增加產(chǎn)蛋量，提高受精率

我縣種雞飼養(yǎng)分兩種，即規(guī)?；N雞場采用籠養(yǎng)，選育后的種雞，公母比例1：20，全價料飼養(yǎng)，增加光照時間，采用人工授精技術(shù)，4天輸精一次，年均產(chǎn)蛋135枚，比農(nóng)戶傳統(tǒng)飼養(yǎng)提高68.75%，種蛋受精率達96.6%以上。另一種為農(nóng)戶散養(yǎng)，自然交配，公母比例1：8～12，年產(chǎn)種蛋69～91枚，種蛋受精率70%左右。