筷子，是指中國常用的飲食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標志之一，發(fā)明于中國，后傳至朝鮮半島、日本、越南等漢字文化圈。

現(xiàn)在世界上人類進食的工具主要分為三類：歐洲和北美用刀、叉、匙；中國、日本、越南、韓國和朝鮮等用筷；非洲、中東、印尼及印度次大陸以手指抓食。在三種進餐工具中，唯有用筷子的最多。所以西方有學者贊揚筷箸是古老的東方文明代表，是華夏民族聰明和智慧的結晶。

筷子，乍看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它卻有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美?？曜幼鳛楫斀袷澜缟弦环N獨特的餐具，凡是使用過筷子者，不論華人或是外國人，無不欽佩筷子的發(fā)明者。作為中國主流用餐工具的筷子，是當今世界上公認的獨特餐具。在日常生活當中，對筷子的運用是非常有講究的。一般人們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側，用餐后則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中。

中國目前發(fā)現(xiàn)的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子?？曜拥姆N類繁多，筷子古稱箸，《韓非子·喻老》言：“昔者紂為象箸，而箕子怖?！奔q王為商朝末期的國君，可見3000多年前的中國就已經(jīng)出現(xiàn)象牙筷子。

筷子作為一種中國獨特的文化形式，代表著一種文明氣息。中國是一個具有五千多年文明歷史的古老國度，她璀璨的文化光輝耀眼奪目。而筷子文化以其不朽的品格，亦成為華夏文化里的一顆閃耀之星。今天的筷子，已經(jīng)不單作為一種就餐工具，而成為一種獨特的文化形式，代表著一種文明氣息，出現(xiàn)在世人面前，成為研究、使用、欣賞、饋贈、收藏相結合的藝術品。

筷子的發(fā)明使用，蘊含著“和為貴”的思想理念，不“動刀動槍”?？曜拥陌l(fā)明使用，對中華民族智慧的開發(fā)是有一定聯(lián)系的。盡管筷子是一雙簡單得不能再簡單的小棍棒，但它能同時具有夾、撥、挑、扒、撮、撕等多種功能；而與看上去“動刀動槍”式的西方餐具相比，成雙成對的筷子又多一份“和為貴”的意蘊。

一頭利世銳豪情，一頭方圓包萬物。這就是中國人的筷子。