紅燒雞翅中

1、食材準備：雞翅中8個，洗凈；生姜切片，蒜粒拍扁，香蔥幾根切碎，啤酒一聽。

2、先將雞翅中放入熱水中焯水，再次洗凈瀝干水。

3、鍋內(nèi)倒油，先將雞翅中煎至兩面金黃，再放入生姜片、蒜粒，生抽、老抽、糖、醋、鹽、啤酒以及一大碗熱水，大火煮開，中小火燜煮10-15分鐘。出鍋撒上蔥段即可。

肉塊燒毛豆米

1、食材準備：鮮肉一大塊洗凈，肥瘦分開切小塊；毛豆米一碟子，洗凈瀝干水。

2、鍋內(nèi)放入肥肉，先煸炒出油，再放入瘦肉塊，加鹽、生抽、老抽、鹽，翻炒變色。倒入沒過肉塊的熱水，先將肉塊燜煮15分鐘軟爛入味。

3、再將毛豆米放入，加鹽調(diào)味，再次倒入熱水，將毛豆米燜煮至軟爛即可。

青紅椒炒芹菜

1、食材準備：芹菜一把，掰開洗凈，切段；青紅椒各一個，清洗干凈切小塊。

2、熱鍋熱油先將青紅椒塊放入翻炒出香味。

3、再加鹽和少許糖將芹菜段快速翻炒入味即可。

酸辣土豆絲

1、食材準備：土豆一個，去皮，將土豆擦成絲，過水去掉淀粉再瀝干；青紅椒切絲。

2、熱鍋熱油，先將青紅椒絲放入，加鹽翻炒至變軟。

3、再將土豆絲放入，加鹽和醋快速翻炒入味即可。

西紅柿炒雞蛋

1、食材準備：雞蛋兩個，打開攪散；西紅柿兩個，洗凈切小塊。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，先將雞蛋液煎成雞蛋皮，搗碎，單獨裝起備用。

3、鍋內(nèi)再次倒油燒熱，將西紅柿塊放入，加鹽和糖翻炒變軟。最后將雞蛋皮放入，和西紅柿塊快速翻炒入味即可。

雞毛菜肉絲湯

1、食材準備：雞毛菜一大把，浸泡10分鐘，然后清洗干凈瀝干水；鮮肉一大塊，洗凈，切粗絲；西紅柿片少許。

2、先將肉絲勾芡一下：生粉、鹽、五香粉，用筷子將肉絲攪拌均勻，放置一旁。

3、鍋內(nèi)燒適量熱水，先將西紅柿片放入，加油鹽調(diào)味。再將肉絲倒進鍋內(nèi)，看到肉絲飄起，放入雞毛菜煮軟即可。