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每周一至周五 更新原創(chuàng)文章 點擊標(biāo)題下方藍(lán)字關(guān)注 茶業(yè)復(fù)興 在茶葉重新回歸中國人生活的今天，愛茶的人很多，懂茶的人卻很少。 面對廣袤祖國出產(chǎn)的各類好茶，放在眼前，卻不知如何沖泡。通過《尋茶記》，通過這支年輕團(tuán)隊的走訪，發(fā)現(xiàn)好茶，品嘗好茶，泡出好茶。 書中梳理了中國13大產(chǎn)茶區(qū)65款中國名茶，其采摘時間、手法、工藝、茶湯鑒賞和茶藝指南都有詳細(xì)平實的介紹，對于新手而言，是不可多得的干貨書。 長按下圖識別二維碼直接購買 比起一口氣讀完這本中國茶葉地理全書，我更建議把這本書當(dāng)作一本隨時取閱，隨時檢索的茶地理字典來讀。當(dāng)遇上一款不曾相識的茶，不妨先查查書中的介紹，茶便多了一些溫度與情懷。 例如我自己，雖然長期浸淫在茶中，但也主要以普洱茶為主，有天突然收到朋友寄來的六安瓜片，竟也有些犯難。還好本書細(xì)致，還推薦了玻璃壺沖泡法，更有意思的是，還有各款茶葉沖泡時間鮮爽度、甜度峰值表供口味不同人群以參考。 Chapter 01依山傍水安溪茶 安溪大觀園 安溪的產(chǎn)茶條件 安溪茶旅 西坪茶品質(zhì)特征 西坪茶鑒別方法 祥華茶品質(zhì)特征 祥華茶鑒別方法 感德茶品質(zhì)特征 感德茶鑒別方法 安溪名茶介紹 鐵觀音 鐵觀音的香型 鐵觀音的“觀音韻” 黃金桂 本山 毛蟹 安溪名茶沖泡指南 黃金桂沖泡演示 鐵觀音沖泡演示 毛蟹沖泡演示 Chapter02 奇秀武夷山 茗茶甘香醇 武夷山大觀園 武夷山的產(chǎn)茶條件 武夷山茶旅 武夷山名茶介紹 大紅袍 金駿眉 大紅袍的歷史傳說 金駿眉價高的原因 武夷肉桂 閩北水仙 鐵羅漢 白雞冠 正山小種 坦洋工夫 政和工夫 白琳工夫 白牡丹 白毫銀針 壽眉 貢眉 武夷山名茶沖泡指南 大紅袍沖泡演示 正山小種沖泡演示 Chapter03 潮汕人的功夫茶 潮汕茶大觀園 潮汕的產(chǎn)茶條件 潮汕茶旅 潮汕名茶介紹 鳳凰單樅 鳳凰水仙 鳳凰烏龍 潮汕名茶沖泡指南 鳳凰單樅沖泡演示 Chapter04 寶島全境皆產(chǎn)茶 臺灣大觀園 臺灣的產(chǎn)茶條件 臺灣茶旅 臺灣名茶介紹 凍頂烏龍茶 金萱茶 東方美人茶 文山包種茶 日月潭紅茶 臺灣名茶沖泡指南 凍頂烏龍茶沖泡演示 金萱茶沖泡演示 Chapter05 “遺失”的湖南茶 湖南大觀園 湖南的產(chǎn)茶條件 湖南茶旅 湖南的禪茶文化 此洞庭非彼洞庭 湖南名茶介紹 千兩茶 黑磚茶 茯磚茶 安化松針 天尖茶 君山銀針 湖南名茶沖泡指南 天尖茶沖泡演示 君山銀針沖泡演示 Chapter06 欲把西湖比西子 從來佳茗似佳人 杭州大觀園 杭州的產(chǎn)茶條件 杭州茶旅 龍井之“貴” “欲說還休”的西湖龍井 杭州名茶介紹 西湖龍井 徑山茶 千島玉葉 九曲紅梅 杭州名茶沖泡指南 西湖龍井沖泡演示 Chapter07 黃山歸來品香茗 黃山大觀園 黃山的產(chǎn)茶條件 黃山茶旅 黃山名茶介紹 黃山毛峰 太平猴魁 金山時雨 休寧松蘿 祁門紅茶 祁紅香螺 黃山金毫 祁紅毛峰 珠蘭花茶 頂谷大方 黃山名茶沖泡指南 黃山毛峰沖泡演示 太平猴魁沖泡演示 祁門紅茶沖泡演示 Chapter08 名茶之鄉(xiāng)宣城行 宣城大觀園 宣城的產(chǎn)茶條件 宣城茶旅 宣城名茶介紹 涌溪火青 敬亭綠雪 汀溪蘭香 宣城名茶沖泡指南 涌溪火青沖泡演示 Chapter09 三省名茶齊聚一山 大別山大觀園 大別山的產(chǎn)茶條件 大別山茶旅 “ 養(yǎng)在深閨人未識”的大別山 大別山茶鑒別方法 大別山名茶介紹 六安瓜片 霍山黃芽 信陽毛尖 舒城蘭花 岳西翠蘭 大別山名茶沖泡指南 六安瓜片沖泡演示 霍山黃芽沖泡演示 Chapter10 北國夜無雪 隱隱綠茶香 山東茶大觀園 山東的產(chǎn)茶條件 山東茶旅 山東綠茶品質(zhì)特征 山東綠茶購茶指南 山東綠茶鑒別方法 山東名茶介紹 日照綠茶 嶗山綠茶 山東名茶沖泡指南 嶗山綠茶沖泡演示 Chapter11 禪茶合一峨眉山茶 峨眉山大觀園 峨眉山的產(chǎn)茶條件 峨眉山“禪茶合一”的發(fā)展歷史 峨眉山茶旅 峨眉山產(chǎn)茶四大特點 峨眉山茶鑒別方法 峨眉山茶選購方法 峨眉山名茶介紹 竹葉青 峨眉名茶沖泡指南 竹葉青沖泡演示 Chapter12 揚(yáng)子江中水 蒙頂山上茶 蒙頂山大觀園 蒙頂山的產(chǎn)茶條件 蒙頂山茶旅 蒙頂茶品質(zhì)特征 蒙頂茶購茶指南 蒙頂山龍行十八式 蒙頂山名茶介紹 蒙頂甘露 蒙頂黃芽 蒙頂山名茶沖泡指南 蒙頂甘露沖泡演示 Chapter13客來茶當(dāng)酒 云南名茶香 云南大觀園 云南的產(chǎn)茶條件 云南茶旅 云南古茶樹 古茶樹鑒別方法 最后的茶馬古道 云南六大茶區(qū) 云南名茶介紹 普洱茶 普洱茶的緊壓度對茶葉滋味品質(zhì)的影響 生普與熟普 普洱的鑒賞技巧 滇紅 金瓜貢茶 普洱沱茶 七子餅茶 云南名茶沖泡指南 滇紅沖泡演示 普洱茶沖泡演示 END 歡迎在評論區(qū)留言 |
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