【大蒜燒絲瓜】

首先準(zhǔn)備絲瓜兩個(gè)，洗凈（去皮和清洗是重要的步驟，去皮的時(shí)候用刀刃把絲瓜表面的老皮刮掉。）削去外皮。

大蒜幾粒切成蒜片，放入料碗中（蒜辛辣的味道，是可以有效的去除絲瓜本身具備的土味的）

紅椒一小塊切成三角塊放入盤中，用來(lái)配色。

用刀把絲瓜切成四瓣，然后再切成斜段一起放入盤中。

起鍋添入兩勺食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，下入切好的絲瓜，三十秒后撈出控油。

炒鍋燒熱，放入蒜片炒香，再淋入半勺清水。

加入食鹽1克，雞精0.5克，用勺子攪拌化開。

再勾入少許水淀粉，熬至湯汁濃郁，淋入少許芝麻油（芝麻油也可以起到去土味提香的作用），然后倒入絲瓜段。

開大火，簡(jiǎn)單翻炒幾下，使絲瓜均勻的裹上湯汁，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

好了，這道簡(jiǎn)單美味的大蒜燒絲瓜就做好了，看起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單，喜歡的就收藏起來(lái)，有空的時(shí)候就試試吧。

【第一名廚溫馨提示】

1.絲瓜是一種防止皮膚老化的美容佳品，絲瓜汁甚至有“美人水”的稱號(hào)。

2.絲瓜雖好，但是有體虛內(nèi)寒以及容易腹瀉的人們不可以多吃。