來(lái)源：健康時(shí)報(bào)，參考資料
①科普中國(guó)（ID:Science_China）
②2010-03-26《長(zhǎng)期飽食損害大腦健康》
③2015-01-22 新華健康《吃飯八分飽 盤點(diǎn)那些吃撐出來(lái)的病》
多吃一口有所謂嗎？很有所謂！
有人貪吃，多一筷子；
有人怕浪費(fèi)，多吃一口。
但殊不知長(zhǎng)期多一口，危害自然來(lái)。
美國(guó)科學(xué)家曾做過(guò)一個(gè)兩群猴子的研究，研究人員將200只猴子分成兩組：一組猴子不控制飲食，頓頓管飽，另外一組嚴(yán)格控制飲食，只讓吃七八分飽。
10年后——
敞開吃的這100 只猴子中，很多體胖多病的猴子，有得脂肪肝、冠心病、高血壓的，100 只猴子死了50只；而控制飲食的那100只猴子中，只有12只死亡。
15年時(shí)——
頓頓吃飽的猴子都死光了，高壽的猴子都在七八分飽的群中。
實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了適當(dāng)控制飲食是有利于長(zhǎng)壽的。其實(shí)，關(guān)于少吃，很多養(yǎng)生專家都多次提倡過(guò)！
1
中國(guó)工程院院士陳君石：從來(lái)不“貪吃”
我飯量不大，從來(lái)不“貪吃”，幾十年來(lái)體重波動(dòng)一直從未超過(guò)5公斤。
紅燒肉也照吃不誤，只是注意當(dāng)天其他高脂食物盡量少吃或不吃，并攝入一些蔬菜、水果平衡一下。
2
中國(guó)工程院院士孫燕：餓著要比撐著強(qiáng)
餓著要比撐著強(qiáng)、瘦的要比胖的好。因?yàn)榉逝挚赡転槎喾N癌癥埋下隱患。
我每天只吃七分飽，但又受不了美食的誘惑，于是感覺(jué)吃的差不多了，就馬上離開飯桌，絕不久待，更不會(huì)與家人在飯桌旁聊天，生怕管不住自己的嘴又多吃兩口飯菜，偶爾還會(huì)把晚飯省下一兩頓。
3
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師于康：少吃一口
關(guān)于吃多少？答案就是少吃一口！
減少一口是管住嘴的起點(diǎn)。什么是一口？8粒開心果就是一口，10粒花生米就是一口，如果吃北方餃子，半個(gè)餃子就是一口。
4
曾任中南海門診部主任王敏清：
吃什么無(wú)所謂，關(guān)鍵是要吃七八分飽！
王老自豪地說(shuō)，“很多年輕人身體都沒(méi)有我好！這是有量化指標(biāo)的。我50年沒(méi)得過(guò)感冒，60年體重沒(méi)有變過(guò)，心電圖跟教科書上的一樣，沒(méi)有高血壓和糖尿病?！?/h3>
談到養(yǎng)生秘訣，王老說(shuō)“首先不要愧對(duì)嘴。我愛吃肉，而且還喝酒。喜歡吃的得吃，但是不能傻吃。吃什么無(wú)所謂，關(guān)鍵是要吃七八分飽?！?/h3>
5
上海中醫(yī)藥大學(xué)教授何裕民：
少吃一口，多活一天！
我一直倡導(dǎo)一個(gè)觀點(diǎn)，少吃一口。少吃一口，垃圾就少一點(diǎn)。垃圾少一點(diǎn)，就可以多活一天。
一些常見病，很多都是由吃太多、肥胖導(dǎo)致的。例如，癌癥的罪魁禍?zhǔn)字痪褪欠逝?，冠心病、高血壓、糖尿病更不用說(shuō)，肥胖富態(tài)的人占多數(shù)。
吃得少，好處真的多！
老話常說(shuō)：壽命是從嘴里省出來(lái)的！少吃一口，好處真不少！
1. 延緩細(xì)胞老化
美國(guó)佐治亞州立大學(xué)的一項(xiàng)血管衰老的研究中發(fā)現(xiàn)，在食物攝入量較低時(shí)，人體可產(chǎn)生一種稱為β-羥丁酸的分子，是由肝臟產(chǎn)生的酮基分子，可以減緩血管系統(tǒng)的細(xì)胞老化。
所以，適度饑餓對(duì)延緩衰老是有幫助的。
美國(guó)曾有項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，老鼠如果每天減少30%的食量，就能延長(zhǎng)30%的壽命。而人如果在年輕時(shí)經(jīng)常吃撐，其危害甚至?xí)绊憙纱说慕】?。
之后，澳大利亞專家的研究進(jìn)一步得出結(jié)論：如果人類時(shí)常保持兩分饑餓，其壽命將增長(zhǎng)20%-30%。英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院健康老化研究所也曾研究發(fā)現(xiàn)，食量減少40%可能讓壽命延長(zhǎng)20年。
所以說(shuō)，壽命是自己從嘴里省出來(lái)的。
2、保護(hù)心臟功能
吃太飽，膨脹的胃容易使橫膈上移，影響心臟功能。
而且人體為了消化吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，代謝需氧量會(huì)大大增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引起猝死。
3、減輕腸胃負(fù)擔(dān)
如果胃里面一直裝著滿滿的食物，胃不僅得不到休息還得分泌大量的胃液，長(zhǎng)期以往會(huì)破壞胃黏膜屏障，引發(fā)胃糜爛、胃潰瘍。
如果是蛋白質(zhì)和脂肪類的食物，在腸道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可產(chǎn)生大量的毒素和致癌物質(zhì)，甚至導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
4、 避免大腦紊亂
人飽食后，大腦中一種纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子數(shù)量會(huì)增加數(shù)萬(wàn)倍。而這種纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子會(huì)促使動(dòng)脈硬化引起大腦皮質(zhì)血氧供應(yīng)不足，導(dǎo)致腦萎縮和腦功能退化，減少壽命。
日本專家還發(fā)現(xiàn)，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時(shí)期都有長(zhǎng)期飽食的習(xí)慣。
5. 減輕體重
減少食物的攝入，可以減輕體重，除了保持良好的體型外，還可減少因肥胖而引起的一系列疾病。
改革開放前，都是糠咽菜的日子，人們都擔(dān)心的是如何避免營(yíng)養(yǎng)不良，哪里有什么糖尿病、心臟病、肥胖癥。
可現(xiàn)在，大魚大肉成了常態(tài)，反而肥胖、心臟病、腦梗高發(fā)。
