俗話說“寧可食無肉，不可飯無湯”。湯，是最鮮美，最營養(yǎng)，容易消化的食物之一。湯作為美食中不可缺少的一部分，很多人愛喝，而且對身體有很大好處。多喝湯不僅能調(diào)節(jié)口味，補充體液，增強食欲，而且能防病抗病，對健康有益。4月份天氣已經(jīng)漸漸回暖，步入春夏之交的時節(jié)，正是喝湯進補的時候。不少人困惑，四月份適合喝什么湯呢？今天小編和您分享一款湯，春夏之交要多喝，骨骼強壯，對睡眠好，我家一周熬3次，爺爺孫子搶著喝。

三代人在一起生活，做飯做菜的時候就要考慮很多，要照顧到老人，也要考慮好孩子。人到老年，機體的種種衰老現(xiàn)象相繼發(fā)生，由于微循環(huán)障礙而導致心、腦血管疾病的產(chǎn)生。另外，老年人容易發(fā)生“鈣遷徙”而導致骨質(zhì)疏松、骨刺增生和股骨頸骨折等癥。骨頭湯中特殊養(yǎng)分膠原蛋白，可疏通微循環(huán)并補充鈣質(zhì)，從而改善上述癥狀，延緩人體的衰老。而孩子生長發(fā)育非常需要補充鈣質(zhì)，這款湯不僅用了排骨，還有山藥這個食材，山藥入腎經(jīng)，有美白、提高記憶力、補助睡眠的功效，長期服用可以提高睡眠質(zhì)量。胡蘿卜有護肝明目的作用，上學的孩子要多吃胡蘿卜，對眼睛好。這款湯味道鮮美不油膩，老人孩子都適合，一人一碗不夠喝。

【山藥排骨湯】

【食材】豬排骨600克，山藥一根，胡蘿卜一根，鹽一茶匙，蔥姜適量，料酒一茶匙，蠔油少許，山楂干5片。

【做法步驟】1、鍋里加入清水，放入排骨焯水。

2、焯水后的排骨用流動的溫水沖洗，洗掉表面的浮沫，這樣子熬出的湯才更加的清淡爽口。

3、鍋里倒入適量的清水。

4、倒入排骨開始大火燉煮。

5、倒入蔥段和姜片，少許的料酒去腥。

6、倒入適量的山楂干，這個可以幫助排骨更快的煮熟煮爛。

7、最后放入切成滾刀塊的山藥和胡蘿卜。

8、將湯煮開，繼續(xù)燉煮40分鐘。撇掉浮沫和少許的油脂。

9、最后加入鹽和蠔油調(diào)味。

10、關(guān)火，可以上桌享用啦，吃排骨喝湯，特別的美味！

小貼士：

1、小編家人喜歡清淡的湯，所以焯水后又清洗了排骨，如果喜歡喝濃厚的湯，這一步可以省略。

2、山楂干或者新鮮山楂在煮肉或者煮排骨的時候放一點，可以加速肉類的成熟速度。

3、一定要冷水下排骨才能更好的去掉血腥味。