現(xiàn)在已經(jīng)是春天，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，人們開(kāi)始脫去厚厚的外套，穿上春裝。春季又是減肥的季節(jié)，人們常說(shuō)“三月、四月不減肥，五月徒傷悲?！边@時(shí)候最適合吃一些減脂的蔬菜，幫助排出體內(nèi)的脂肪和宿便。今天小編給大家推薦一種蔬菜，有“洗腸高手”的稱號(hào)，就是花生芽。

很多時(shí)候，我們買來(lái)的花生吃不完，放一段時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)花生發(fā)芽了，很多人以為，發(fā)芽的花生含有毒素，不可以食用。其實(shí)只要花生不要受潮或者補(bǔ)發(fā)發(fā)生霉變，放的時(shí)間不久的話，花生芽其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種蔬菜，不僅含有豐富的膳食纖維，還有多種維生素和礦物質(zhì)，不僅能夠補(bǔ)充人體所需，還能促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。除此以外，花生芽還能降血脂、延緩衰老、保護(hù)心血管，防癌抗癌。因此，花生芽還有“長(zhǎng)壽果芽”的美稱。

花生芽的吃法眾多，可以用來(lái)涼拌、熱炒，味道都非常美味。我們只需要將花生芽洗干凈，去掉根部以后，焯一下水。然后準(zhǔn)備紅綠青椒，以及蔥姜蒜和干辣椒，蔥姜、干辣椒切細(xì)絲，大蒜切成蒜末。鍋中加入適量食用油，下入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味后，將花生芽和青椒下入一起翻炒至斷生，然后加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味即可出鍋。

這樣一道減肥菜就做好了，口感清脆，清淡不油膩。非常適合干燥的春季，還能降火防感冒。以后發(fā)芽的花生不要扔掉了，用來(lái)做菜，美味又營(yíng)養(yǎng)?？赐晡恼掠X(jué)得實(shí)用的話別忘了收藏！