在炎熱的夏天，我們多吃一些苦瓜對(duì)我們身體有很大的幫助和好處，多吃苦瓜可以給我們的身體去火，雖然苦瓜很好吃，但是可能大家就有一個(gè)疑問(wèn)了，就是在炒苦瓜之前，到底苦瓜要不要焯水呢？其實(shí)將苦瓜焯水能夠去除苦瓜上面的苦味，我們將苦瓜焯水還是很有必要的，而在給苦瓜焯水的過(guò)程中，我們也是需要講究一定的方法和技巧的。下面關(guān)于苦瓜焯水3個(gè)正確方法，值得大家去了解一下。

第一步：首先我們?cè)俳o苦瓜焯水的時(shí)候，最應(yīng)該就是要用沸鹽水了。也就是說(shuō)，我們?cè)陟炭喙系臅r(shí)候，應(yīng)該在水中少量的放入一些鹽，給苦瓜放鹽焯水的好處是，這樣炒出來(lái)的苦瓜苦味基本上就去除了一大半了，吃起來(lái)就不那么苦了。

第二步：我們?cè)俳o苦瓜撈出來(lái)過(guò)涼水的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候大家可能就問(wèn)道了，苦瓜浸泡涼水需要多久才可以呢？這個(gè)也不能夠泡涼水時(shí)間太久的，因?yàn)檫@樣也是會(huì)導(dǎo)致苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)素流失的，所以說(shuō)我們只要把苦瓜，過(guò)一遍涼水之后，立馬就要撈出來(lái)瀝干了。這點(diǎn)尤為重要，所以大家一定要切記了。

第三步：苦瓜焯水70°左右的水不要超過(guò)兩分鐘?？喙嫌盟虝?huì)流失一點(diǎn)vc（所以不要用太熱的水焯的時(shí)間太長(zhǎng)），但可以去掉一些草酸（對(duì)身體是有好處的，可以防結(jié)石）。以上給苦瓜焯水的3個(gè)正確步驟，大家可以收藏起來(lái)，以后再給苦瓜焯水的時(shí)候，只需要按照以上方法操作就可以了，這樣苦瓜吃起來(lái)不但不會(huì)很苦，并且這樣的苦瓜在去火的時(shí)候，作用也是很大的了。