陳昊、孟菲  | 文

全球乳業(yè)第一陣營，嚴守“質(zhì)量”和“責任”之根本

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司（簡稱“伊利集團”或“伊利”）成立于 1956年，總部位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市。公司于1996年3月在上海證券交易所掛牌交易，是全國乳品行業(yè)首家A股上市公司。2002年，潘剛32歲，出任伊利集團總裁，是當時中國520家重點工業(yè)企業(yè)中最年輕的總裁。在潘剛率領下，伊利一舉成為中國乳品行業(yè)的第一品牌和領軍企業(yè)。

伊，古代漢語中“她”的意思，引申為你、我、他、大家，伊利就是讓大家得利，其企業(yè)責任也正源于此。潘剛篤信“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富”的伊利法則。他認為：“思字有田，讓我們時刻銘記自己是一家食品企業(yè)，和土地關聯(lián)，和數(shù)百萬奶農(nóng)、數(shù)十萬合作伙伴和員工關聯(lián)；恩字有因，讓我們時刻知道歸因，知道一切成績的取得來自消費者的信任，來自國家和自治區(qū)給予的支持”。他的這些思考引導伊利“達則兼濟天下”，向著可持續(xù)發(fā)展的負責任企業(yè)堅定前行。

伊利的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與共贏

伊利將“品質(zhì)”視為企業(yè)信條，致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，將嚴苛的質(zhì)量管控標準貫穿于其全球產(chǎn)業(yè)鏈。

2015年11月，根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，伊利將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級為“質(zhì)量領先3210戰(zhàn)略”（見圖）。

一方面，伊利積極對標國際，與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認證有限公司）和Intertek（英國天祥集團）達成戰(zhàn)略合作，持續(xù)升級伊利全球質(zhì)量安全管理體系，強化食品質(zhì)量安全風險控制的能力。同時，利用互聯(lián)網(wǎng)思維，建立完善的產(chǎn)品追溯程序。奶源基地從奶牛出生即為其建立養(yǎng)殖檔案，原奶運輸過程實現(xiàn)全程可視化GPS追蹤，原奶入廠后采用條碼掃描，隨機編號檢測；同時，建立了生產(chǎn)過程的產(chǎn)品批次信息跟蹤表、關鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網(wǎng)絡系統(tǒng)，實現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時化和信息化，并與國家平臺進行對接，實現(xiàn)全方位的品質(zhì)監(jiān)控與管理。

另一方面，伊利立足于西北、內(nèi)蒙古和東北三大黃金奶源基地，打造中國規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，建設優(yōu)質(zhì)牧場，還不斷拓展在歐洲、大洋洲、美洲等地的優(yōu)質(zhì)奶源資源，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)原奶的充足供給。

為了從源頭上保證奶源品質(zhì)，伊利共投入約135億元（截至2016年底的數(shù)據(jù)）用于奶源升級與建設，建立牧場合作伙伴發(fā)展學院，為牧場主普及科學養(yǎng)牛知識并開展實踐培訓，提升牧場管理能力和經(jīng)濟效益，提高牛奶質(zhì)量。自2010年起，伊利持續(xù)開辦“奶牛學?！?，引入國際、國內(nèi)先進的牧場管理經(jīng)驗，邀請百余位行業(yè)專家，為牧場主講解先進牧場管理經(jīng)驗，幫助牧場提升養(yǎng)殖理論知識、實操技能與經(jīng)營能力；為奶農(nóng)提供奶牛養(yǎng)殖技術培訓，提升牧場管理水平和經(jīng)濟效益，提高牛奶的品質(zhì)。

2015年，伊利在奶牛學?；A上，全面升級了現(xiàn)代牧場人才的培養(yǎng)模式，推出了“伊利奶牛學校牛二代訓練營”，聚焦牧場主接班人，在全國范圍內(nèi)培養(yǎng)接班人的牧場經(jīng)營管理水平，如技術、管理、財務等綜合能力，以期推動現(xiàn)代化牧場的可持續(xù)發(fā)展，引領中國奶農(nóng)培訓的升級和變革。

鏈接利益相關群體

2007年，伊利建立了中國首個母乳研究數(shù)據(jù)庫，通過對中國母乳進行研究，研發(fā)出適合中國人的奶粉，力圖打破國外奶粉的強勢壟斷地位。當前，伊利正在全面升級母乳研究數(shù)據(jù)庫，將母乳研究數(shù)據(jù)拓展到更加細微的母乳功能成分研究，建立更前沿、更準確的母乳成分檢測方法，形成具有伊利自主知識產(chǎn)權的母乳科學研究數(shù)據(jù)。

2017年6月1日，在第17個世界牛奶日，伊利攜手新浪微博、京東集團，開啟“活力萬家健康中國——伊利‘一杯牛奶’行動”?；顒右浴拔倚枰槐Ｄ虇?？”為切入點，向消費者普及牛奶的營養(yǎng)知識，喚起消費者對自身健康的關注。

2017年，伊利推出營養(yǎng)扶貧公益項目“伊利營養(yǎng)2020”，聚焦貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善，不僅捐贈產(chǎn)品，還通過舉辦各種營養(yǎng)健康講座、關注兒童心理健康等活動，全方位保障貧困地區(qū)兒童的身心健康。2017年，“伊利營養(yǎng)2020”項目總計投入1,200萬元，累計時長近1萬小時，深入云南、甘肅、湖北、河南、山西、陜西、四川、青海、寧夏和黑龍江等地，覆蓋中國近 1/3省份，為超過12萬名貧困地區(qū)學生，捐贈20萬提學生奶、教學用具等。

探索未來

作為伊利履行企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心部門之一，伊利質(zhì)量管理部相關負責人坦言，伊利在可持續(xù)發(fā)展過程中遇到一些阻礙和難題，比如國內(nèi)行業(yè)標準的參差不齊造成的效率低下、我國水果和糧食等農(nóng)產(chǎn)品的零散式供應模式與伊利的批量加工不匹配、如何將可持續(xù)發(fā)展更好地融入企業(yè)運營之中等。除此之外，伊利的國際化也對其可持續(xù)發(fā)展提出了新的要求。

關于作者 | 陳昊：清華大學經(jīng)濟管理學院領導力與組織管理系助理教授；孟菲：清華大學經(jīng)濟管理學院中國工商管理案例中心研究員