菠蘿和鳳梨是同一種，還是不同的兩種，這個(gè)問題一直困擾這我。

作為北方人以前知道這種叫做菠蘿的水果，但是不知何時(shí)一個(gè)叫做“鳳梨”的家伙來了，而且二者幾乎沒有區(qū)別，從此就混亂了。

經(jīng)過“研究”終于弄明白了

其實(shí)菠蘿就是鳳梨

學(xué)名 Ananas comosus

在中國一些南方地區(qū)，如臺灣省稱之為鳳梨。

菠蘿是一種原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現(xiàn)在已于世界上的熱帶地區(qū)廣泛種植。菠蘿于16世紀(jì)從巴西傳入中國，經(jīng)多年農(nóng)產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)后，現(xiàn)今已經(jīng)培育出多個(gè)高甜度的品種。

菠蘿是多年生常綠草本植物，莖短，基部生吸芽。植株具有蓮座般的外觀，劍狀葉片呈厚革質(zhì)，緊密排列，有的全緣，有的具有粗鋸齒，全株高約60-100厘米。

花朵頂生，總狀花序聚生成松樹的球果狀，看起來就像是一粒小菠蘿。小花紫色，依序綻放，每一花序約有百余朵小花。果實(shí)為聚合果，呈筒狀圓錐形，還沒成熟前呈濃綠色，成熟后才轉(zhuǎn)成黃色或紅色，果實(shí)上的每一果目即為一小果。

果肉多為黃色或金黃色，但也有部分種類為乳白色，通常具有濃郁的香氣。果實(shí)頂端長有冠芽，會(huì)長出叢生緊密的小葉片，成為菠蘿果實(shí)獨(dú)具的特征。

劍狀的葉子密生，呈螺旋狀排列，邊緣有無刺成為區(qū)別品種的重要特征?；ㄐ蝽斏?，由葉叢中抽出，橢圓形似松球，紫紅色花無柄。

菠蘿可長達(dá)30厘米，重達(dá)4公斤。外殼分成很多六邊形，每壹行中間很尖。肉是黃色或白色，中間包著有很多纖維的芯。天然的菠蘿靠蜂鳥傳粉。果實(shí)分類為多花果（復(fù)合果）。

菠蘿的食用

先削皮、后去“釘”、再于切片后泡熱水或浸泡入淡鹽水中，放冰箱冰后食用，會(huì)更香甜可口。但胃部容易消化不良者應(yīng)避免空腹食用。在廣東潮汕沿海一帶也有用醬油代替鹽水沾取食用的方法，風(fēng)味不俗。泡熱水或浸泡鹽水10分鐘，是為了去掉菠蘿蛋白酶，使之不易引發(fā)過敏反應(yīng)。

菠蘿除了去皮生食之外，其與肉一起烹煮，可以使肉類變得軟嫩。

在夏威夷，新鮮的菠蘿一般很便宜，當(dāng)?shù)厝税阉鳛榕淞?，和豬肉或火腿同燒，或放在披薩之上成為夏威夷披薩。