 黑木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷木愂巢?，相信大家也吃過不少，它不僅營養(yǎng)美味，還有一定的養(yǎng)生價(jià)值。那么，黑木耳具體有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值及功效?吃黑木耳對于我們?nèi)梭w又有什么樣的好處呢？或者有什么禁忌，那么炒木耳最好別放此物，吃了就是給健康找”麻煩“，別再傻傻犯錯(cuò)  在營養(yǎng)成分方面，黑木耳富含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖以及鈣磷鐵等礦物質(zhì)元素，其中，尤其是鐵元素含量頗高，每100克干木耳 所含有的鐵元素達(dá)185毫克，相當(dāng)于是同樣重量的肉類中所含鐵元素的100倍，因而常吃黑木耳對于缺鐵性貧血的患者來說有益處。  木耳中的營養(yǎng)極為豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還有許多營養(yǎng)成分。木耳中的蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵的含量還比肉類中高10倍，鈣是肉類的20倍，怪不得被稱作“素中之葷”呢。很多人都知道吃肝臟補(bǔ)鐵，其實(shí)木耳中鐵的含量這么高，可以利用木耳為身體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，是天然的補(bǔ)血食品呢。  炒木耳最好別放此物，也就是鴨肉，黑木耳呈深褐色，質(zhì)地柔軟，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是素食還是和肉類一起食用，都具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，祛病、延年益壽的作用。但是忠告：炒木耳不可放鴨肉。吃了就是給健康找”麻煩“，別再傻傻犯錯(cuò)，容易引起消化不良。
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