昨天收到一份“重禮”：一臺看起來很高大上的東芝IH電飯煲。對于筆者這種熱愛美食的窮屌絲來說，簡直心花怒放。

不知這臺電飯煲是否如傳說中那般神奇呢？

今天，筆者就用家里日常煮飯的電壓力鍋與這臺電飯煲做一次對比小實(shí)驗(yàn)，看看煮出的米飯?jiān)诳诟?，香氣，味道等方面兩者差距到底大不大?/p>

下圖這臺蘇泊爾電壓力鍋跟隨筆者多年，皮實(shí)耐用，煮飯煮粥燉排骨燉牛肉十項(xiàng)全能。

下圖就是筆者新收到的東芝電飯煲，型號是RC-DS10K。是朋友從日本背回來的。。。。這樣的好朋友請?jiān)俳o筆者來一打?。?！

電壓力鍋內(nèi)膽如下圖，造型很規(guī)整，內(nèi)部有不粘涂層。

電飯煲內(nèi)膽如下圖，底部更圓潤，相比之下，明顯更厚更重一些。

為了方便對比，使用同樣的大米來測試：

電壓力鍋操控簡單，煮飯需要30分鐘，口感為默認(rèn)選擇。

電飯煲，顧名思義，就是專門用來煮飯的機(jī)器，所以煮飯方面選項(xiàng)很多，對大米種類/加工方式等都可以選擇。這里筆者選擇的是普通大米+美味模式。

點(diǎn)擊開始按鈕后，電飯煲會先抽真空然后浸泡大米，整個煮飯過程需要55分鐘。

電壓力鍋煮好的米飯是這個樣子：貌似水加得稍微多了一些，米飯有些粘軟。

電飯煲的米水比例按照內(nèi)膽上標(biāo)注的刻度來配比，做出的米飯看起來軟硬剛剛好。掀開蓋子能聞到明顯的香氣。

從兩個鍋里更盛出一碗米飯，然后開始對比：

外觀測試：

電壓力鍋煮的米飯，米粒外形比較完整，米飯發(fā)粘，發(fā)軟（和水加得稍多有關(guān)系），香氣幾乎沒有。

電飯煲煮的米飯，米粒外形非常完整，顆粒分明，有明顯的香氣。

口感和味道測試：（保持口腔干凈，進(jìn)行多輪品嘗對比測試，每次測試前會用清水漱口）

電壓力鍋煮的米飯，口感偏軟糯，米粒發(fā)粘，香氣幾乎沒有，咀嚼過程中無其他味道。

電飯煲煮的米飯，米粒軟硬適中，表面略帶油性，口感清晰分明，咀嚼時伴有比較明顯的香氣，口腔中會有淡淡的甘甜。

總結(jié)：

1 同樣的大米和水，電飯煲煮出的米飯明顯更好吃，口感、香氣、味道都勝出。

2 本次對比測試并不十分嚴(yán)謹(jǐn)，將不同價位區(qū)間、不同功能定位、不同年代的兩款產(chǎn)品拿來做比較是不太有說服力的。

這僅僅算是一次生活小實(shí)驗(yàn)，結(jié)果僅供參考。