老話兒都說(shuō)：春季進(jìn)補(bǔ)，上山打虎，春季是一個(gè)萬(wàn)物勃發(fā)、生機(jī)勃勃的季節(jié)，群蟄皆蘇，草木萌芽，古人稱為“春四月，此謂發(fā)陳”。人體也有相應(yīng)變化，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)最為得宜。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳的維生素B2含量超過(guò)米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，每日吃一點(diǎn)滋補(bǔ)效果極強(qiáng)。但是你知道吃木耳的禁忌嗎？小編提醒：木耳這樣吃最“傷腎”，嚴(yán)重可導(dǎo)致“腎衰竭”，8成人還蒙在鼓里！

醫(yī)生建議：木耳不要泡太久，否則可導(dǎo)致“腎衰竭”

我們平時(shí)吃的木耳，大都是從市場(chǎng)上買回來(lái)的干貨，想吃時(shí)泡發(fā)即可，保存時(shí)間也能延長(zhǎng)。不過(guò)，木耳泡發(fā)時(shí)間不能太長(zhǎng)，溫水泡木耳有幾十分鐘就夠了。如果木耳的泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生一種叫做“椰毒假單胞菌”的細(xì)菌，這種細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命毒素——“米酵菌酸”。人體食用后引起腹瀉、惡心、急性腎衰竭等。若你也中招了，趁早改正吧！

那么吃木耳有哪些好處呢？

木耳——排出腎結(jié)石

黑木耳的植物素和生物堿可疏通管道，化解結(jié)石。腎結(jié)石不嚴(yán)重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解結(jié)石；對(duì)較嚴(yán)重的腎結(jié)石患者，長(zhǎng)期吃黑木耳也可使結(jié)石變小。

木耳——清理腸胃

黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，防止便秘，把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來(lái)排出體外。

那么木耳有哪些搭配禁忌呢？

1、木耳+野雞：野雞有小毒，木耳與野雞二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。所以木耳與野雞不宜同食，特別患有痔瘡者應(yīng)該注意。

2、木耳+田螺：田螺的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，含有大量的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，并且脂肪含量比較低，鈣含量很高。但是從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以木耳不宜與田螺同食，以免引起食物中毒。

醫(yī)生建議：黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。但是出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食，以免引起病情加重。