到2015年，中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的規(guī)模大約為4200個，八成以上的農(nóng)產(chǎn)品從這些市場到達最終的消費端。在整個農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是必不可少的環(huán)節(jié)，經(jīng)營者也從中獲得了相應(yīng)的利潤。

根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場流通到零售商那里的蔬菜僅在管理和攤位租用上的費用就占到整個過程全部消耗的45%。中間商肯定也從中提價，概括下來，流通過程中蔬菜的價格上漲了一倍都不止。

如今，經(jīng)濟體制改革還在進行當中，土地流轉(zhuǎn)進程不斷加快，互聯(lián)網(wǎng)的普及使很多領(lǐng)域呈現(xiàn)出新的局面，推動了農(nóng)業(yè)生鮮電商的崛起，也給農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)領(lǐng)域帶來巨大的壓力。我們需要明確的是，互聯(lián)網(wǎng)在哪些方面改變了國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品流通，這種變化中是否蘊藏著新的商機。

當下互聯(lián)網(wǎng)思維日漸興起，意識到生鮮電商領(lǐng)域的良好發(fā)展前景后，許多企業(yè)加入這場爭奪戰(zhàn)中。農(nóng)產(chǎn)品電商平臺相較于農(nóng)批市場的優(yōu)勢在于，該平臺模塊清晰，社會化特征鮮明，而且時值經(jīng)濟轉(zhuǎn)型階段，生鮮電商的巨大潛力更加明顯，成為創(chuàng)業(yè)者的福音之地。

到2015年，國內(nèi)約30000個電商平臺與農(nóng)業(yè)有關(guān)，從事農(nóng)產(chǎn)品電商的企業(yè)數(shù)量達到3000個。也許這個統(tǒng)計結(jié)果不夠精確，但我們可以從中發(fā)現(xiàn)，生鮮電商在當下受到許多投資者的追捧。由亞馬遜率領(lǐng)的生鮮電商大軍采用的是精細型發(fā)展方式，浩浩蕩蕩地奔赴這場爭奪戰(zhàn)。

●平臺之爭

很多業(yè)內(nèi)人認識認為生鮮電商會顛覆沒有跟上改革步伐的農(nóng)批市場，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)卻反過來將計就計。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場坐擁京東網(wǎng)的官方店鋪；壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園實行商拍賣已經(jīng)有段時間了；重慶香滿園的電商模式進展順利，晉升為該行業(yè)走電商之路的典型代表；深圳農(nóng)產(chǎn)品公司形成全方位的電商應(yīng)用模式，并聯(lián)手阿里巴巴共同為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的電商B2B之路出謀劃策。

相比于其他行業(yè)，農(nóng)批市場在資源方面更適合發(fā)展生鮮電商，因為農(nóng)產(chǎn)品種類齊全、經(jīng)銷商相對集中，八成以上的農(nóng)產(chǎn)品是從這里流通出去的，這里既包括普通的農(nóng)產(chǎn)品品類，也包括國外進口的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。聯(lián)想佳沃已經(jīng)將北京新發(fā)地作為其拓展市場，這足以說明農(nóng)批市場的資源優(yōu)勢。

明確了優(yōu)勢所在，農(nóng)批市場意在轉(zhuǎn)變當前的粗放型發(fā)展道路，他們在新型經(jīng)濟的沖擊下，也涉足電商領(lǐng)域，想借此機會更加接近農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)。但是，迄今為止，這些嘗試者都還處在探索過程中，其模式都還有待完善。

我們來分析一下生鮮電商的發(fā)展態(tài)勢，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)，再到銷售環(huán)節(jié)的從業(yè)人員都已經(jīng)嘗試了生鮮電商模式，甚至有其他行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者進軍該領(lǐng)域。然而，我國生鮮電商中只有極少數(shù)能從中獲取利潤，也就是說生鮮電商還要謀求進一步的發(fā)展才能發(fā)揮其實際作用?，F(xiàn)在也談不上競爭平臺，因為在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中遇到的難題已經(jīng)很讓人頭疼了，比如食品質(zhì)量問題，沒有形成統(tǒng)一的生產(chǎn)和質(zhì)量鑒定標準。

行業(yè)轉(zhuǎn)型將從方方面面改變原本的局面，應(yīng)該立足于整個行業(yè)系統(tǒng)，將各個方面都考慮在內(nèi)，從整體出發(fā)，明確行業(yè)的發(fā)展方向和前進趨勢。

●相輔相成

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)出來之后要經(jīng)過農(nóng)批市場才能流通到零售商手中，該環(huán)節(jié)在整個鏈條中居于中間位置，匯聚了各式各樣的產(chǎn)品，是價格生成的地方。

我國的大部分農(nóng)產(chǎn)品都要經(jīng)過這個環(huán)節(jié)。然而，農(nóng)批市場不僅僅是完善了農(nóng)產(chǎn)品流通過程，也在這個過程中使農(nóng)產(chǎn)品價格大幅上漲，但食品質(zhì)量問題還是得不到妥善解決，也不能有效緩解產(chǎn)品供需矛盾和肆意炒作現(xiàn)象。

電商模式在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，確實跨越了中間商，能夠有效避免食品質(zhì)量問題，增強了消費者的體驗，但多數(shù)生鮮電商只能控制產(chǎn)業(yè)鏈末端，他們無法干涉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的上游。而生產(chǎn)環(huán)節(jié)事關(guān)農(nóng)產(chǎn)品流通，與農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的問題相比，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)的阻力更大也更難解決。例如，食品質(zhì)量得不到保障、生產(chǎn)缺乏系統(tǒng)性、沒有統(tǒng)一標準、中間商過多、不注重品牌建設(shè)，等等。

生鮮電商也涉及很多傳統(tǒng)模式?jīng)]有涉足的因素，如網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用、冷鏈運輸、人口構(gòu)成。生鮮電商與傳統(tǒng)模式有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)該探索自己的發(fā)展道路。但是我國的生鮮電商發(fā)展得還不夠成熟，這意味著生鮮電商在現(xiàn)階段還無法替代原本的農(nóng)產(chǎn)品流通方式，還要進一步地過渡完善，不斷加強在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的控制力。

分析一下我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展，對照海外國家的發(fā)展狀態(tài)，阻力最大的還是產(chǎn)業(yè)鏈上游。眾多生鮮電商紛紛落馬，究其更本原因，還在于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而不是受到物流覆蓋范圍的限制。促進農(nóng)產(chǎn)品的銷售只是生鮮電商發(fā)揮的一部分作用，它顛覆了傳統(tǒng)的商業(yè)組織形式。互聯(lián)網(wǎng)在產(chǎn)品符合統(tǒng)一標準的基礎(chǔ)上重新塑造了其產(chǎn)業(yè)組織模式，但農(nóng)產(chǎn)品還未建立統(tǒng)一標準，需要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)下功夫。

事實上，農(nóng)批市場在行業(yè)改革方面與生鮮電商是相互促進的，在國內(nèi)農(nóng)批市場中排名比較靠前的公司加大了產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的建設(shè)投入，也嘗試采用線上的拍賣銷售，那些在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用方面占據(jù)優(yōu)勢的新興企業(yè)也著手中上游的系統(tǒng)建設(shè)，加強對整個產(chǎn)業(yè)鏈的控制。

對生鮮電商和農(nóng)批市場究竟是相互促進還是彼此競爭刨根問底，并沒有多大作用，有許多分析者力證兩者不能相容也沒有什么作用，最重要的是當某公司面臨決策時要明確自己的優(yōu)勢所在，使自己順利度過行業(yè)轉(zhuǎn)型時期，并立于不敗之地。

●雙劍合璧

處于農(nóng)產(chǎn)品流通末端的農(nóng)批市場可以嘗試聯(lián)手生鮮電商，減少經(jīng)營過程中的阻力，尋求對互聯(lián)網(wǎng)思維的應(yīng)用。那么，本地化農(nóng)批市場可以通過什么方法來聯(lián)手各種電商平臺呢？

（1）本地市場聯(lián)手垂直電商

如今，生鮮垂直電商受到各路投資者的追捧，然而該模式的組織結(jié)構(gòu)較繁雜，對運作效率的要求比較高，不能有效規(guī)避風險。從目前來看，如果不是投資規(guī)模比較大，自身擁有專業(yè)化的運作者，通常會慘遭淘汰。就算投資和人才都有保障，僅靠自身的力量還是不能避免產(chǎn)品質(zhì)量問題的出現(xiàn)，也不能形成穩(wěn)定的價格。

位于流通過程頂端的販運商魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量缺乏保障，成本消耗嚴重，比如優(yōu)菜網(wǎng)嘗試整合農(nóng)批市場的資源來促進產(chǎn)品營銷，最終卻被淘汰出局，其創(chuàng)始人總結(jié)的教訓中，居于第一位的便是農(nóng)批市場不應(yīng)該成為商品來源地。雖然甫田網(wǎng)、沱沱工社的運作與其有共同之處，但他們主營的是高端產(chǎn)品，沒有進行盲目的范圍擴張，其經(jīng)營的大部分食品也不是生鮮產(chǎn)品?，F(xiàn)階段，只有那些高端產(chǎn)品的運營能夠使商家避免在物流環(huán)節(jié)耗資過重，主營普通的農(nóng)產(chǎn)品是不現(xiàn)實的。

雖然當?shù)氐拇怪彪娚烫N藏著巨大的開發(fā)潛力，但農(nóng)批市場缺乏專業(yè)的運作團隊，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運用也有待發(fā)展，他們還不能有效承擔變革的風險。不過，農(nóng)批市場應(yīng)該嘗試聯(lián)手當?shù)氐拇怪彪娚蹋谠O(shè)施資源上為他們提供便利，運用O2O模式獲得進一步發(fā)展。

也可以嘗試與當?shù)氐拇怪彪娚毯献靼l(fā)展共同品牌，將那些便于管理的零售店發(fā)展成自己的終端服務(wù)展點，零售店負責產(chǎn)品末端的運送，將消費者的交易信息發(fā)送給他們附近的零售店，讓他們到零售店去取貨。這樣就解決了末端的物流運輸問題，除了讓消費者自己取貨，還可以雇傭附近空閑時間比較多的人做兼職快遞員，上門送貨。

對于垂直電商來說，整合當?shù)氐脑O(shè)施資源、發(fā)揮品牌效應(yīng)，可以減少他們在硬件方面的投入，還能減少物流環(huán)節(jié)和品牌營銷方面的消耗；對農(nóng)批市場來說，利用垂直電商在網(wǎng)絡(luò)平臺的運作能夠拓展其經(jīng)營范圍，避免中間商層層漲價，加強了與消費者的溝通互動，穩(wěn)固自身的競爭地位。

（2）本地市場聯(lián)手B2C平臺

隨著生鮮市場的火爆，很多電商平臺也加入到該領(lǐng)域，如天貓運作的陽澄湖大閘蟹。然而天貓在嘗試過程中意識到，建立統(tǒng)一的標準并執(zhí)行并不容易。2015年加入京東平臺的生鮮電商也很多，但他們的運營狀況也只是平平淡淡。

綜合電商平臺在發(fā)展生鮮產(chǎn)品的運作上有自己的優(yōu)勢，他們在運作其他領(lǐng)域時已經(jīng)積累了渠道優(yōu)勢，在產(chǎn)品營銷方面積累的經(jīng)驗也已經(jīng)足夠應(yīng)用到生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營上。農(nóng)產(chǎn)品在最初的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和末端產(chǎn)品配送中的成本消耗都很大，生鮮電商了避開這兩個大成本消耗環(huán)節(jié)，主營產(chǎn)品營銷。

如果農(nóng)批市場要獨立運營B2C平臺，需要考慮很多因素，因為他們既沒有經(jīng)驗，也沒有用戶基礎(chǔ)，要消耗大量的成本來提高品牌影響力。另外，京東、天貓等已經(jīng)深入人心，要想競爭過他們很難。不過農(nóng)批市場可以嘗試與B2C平臺聯(lián)手，吸引消費者更多的關(guān)注，為獨立運營做好鋪墊。

不能忽視在經(jīng)營過程中探索自己的業(yè)務(wù)模式，因為這種探索無需投入大量的資本，而且可以根據(jù)自身情況進行調(diào)整。就目前的發(fā)展狀況而言，應(yīng)當致力于建設(shè)產(chǎn)品標準，形成自己的品牌并對消費者進行引導(dǎo)。當?shù)氐霓r(nóng)批市場要懂得借力于已有的平臺基礎(chǔ)，還要加強與物流公司的合作，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，嚴格要求產(chǎn)品質(zhì)量，先重點發(fā)展競爭優(yōu)勢比較高的產(chǎn)品品類，打開市場后再拓寬業(yè)務(wù)面，加強與供應(yīng)商的合作關(guān)系，發(fā)揮品牌效應(yīng)，提高影響力，等到能力足夠時再獨立運營B2C平臺。

運用互聯(lián)網(wǎng)思維，在探索階段吸引更多的消費者，建設(shè)自有品牌，然后著力完善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，展示自身的獨特性。由于多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品還未建立獨有品牌，農(nóng)品市場要抓住機遇。最可行的方式是建立統(tǒng)一的質(zhì)量標準。

保證產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展電商平臺的基礎(chǔ)條件，否則再好的營銷也不會持久。況且不可能在短時間內(nèi)使自己的品牌家喻戶曉，一開始就獨立運作平臺不僅需要大量的投資，效果通常也不理想，以高質(zhì)量產(chǎn)品為基礎(chǔ)、聯(lián)手第三方電商平臺可以降低消耗。另外，大規(guī)模農(nóng)批市場在當?shù)氐挠绊懥Ρ容^高，應(yīng)該聯(lián)手B2C平臺獲得進一步的發(fā)展，不僅節(jié)約成本，也能擴大覆蓋范圍。

（3）農(nóng)批市場與B2B平臺

在這方面比較典型的代表是深圳農(nóng)產(chǎn)品公司經(jīng)營的B2B平臺，不過其主營產(chǎn)品的標準化程度比較高（如白糖）。除了白糖的收益比較高之外，其他品類還需要調(diào)整和完善。我國的B2B電商在鮮切花方面的發(fā)展較成熟，但其模式也只停留在對手交易與現(xiàn)貨拍賣兼顧的階段，究其根本，還是標準化的問題，無法確認產(chǎn)品品質(zhì)，只能到現(xiàn)場檢驗。

從根本上來說，農(nóng)批市場與B2B電商平臺本來就是格格不入的，況且很多農(nóng)批市場到現(xiàn)在還無法進行線上交易，更不用說發(fā)展B2B電商了。然而，我們必須明確的一點是，大型農(nóng)批市場會向B2B電商平臺的方向不斷靠攏。但不管怎么樣，提高農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一標準是發(fā)展過程中必經(jīng)的環(huán)節(jié)，線上交易的實現(xiàn)只能對消費者起到引導(dǎo)作用。能力足夠的大型農(nóng)批市場也可以起到帶頭作用，但仍然要以產(chǎn)業(yè)鏈上游的品質(zhì)保證為基礎(chǔ)，明確自己的投資重點和發(fā)展重心。