豬大腸家常做法，質(zhì)地軟爛無異味，比爆炒肥腸還香，開胃下飯！今天我們一起來學(xué)做豬大腸的做法吧！

我們需要的食材有：豬大腸、面粉、食鹽、草果、香葉、八角、姜片、蒜頭、紅辣椒油、干辣椒、白酒、醬油、白糖。

1、洗豬大腸（這邊特別要學(xué)會(huì)，以后不管做有關(guān)豬大腸的啥菜，這樣處理都不會(huì)有味道）放入一勺鹽進(jìn)行5分鐘左右的搓洗。

2、清水洗干凈后，將豬大腸翻面，將內(nèi)壁翻出來

3、倒入半碗面粉抓勻，撕掉內(nèi)壁上的肥肉（這下知道面粉是起什么作用了吧?。?，撕掉肥肉后，用清水清洗干凈即可。

4、鍋中放水，大火燒開，將豬大腸倒入鍋中，放幾片姜片，倒入適量的白酒。

5、水煮開后5分鐘即可撈出，再用清水清洗一遍洗掉污垢。

6、將豬大腸放入鍋中，依次加入適量食鹽、白糖、姜片5片、蒜頭3~4個(gè)、八角一個(gè)、草果一個(gè)、干辣椒5個(gè)、香葉兩片、適量醬油、適量白酒、紅辣椒油。

7、倒入清水沒過豬大腸蓋上蓋子，開小火慢煮30分鐘。

8、時(shí)間一到打開蓋子，翻炒至收汁。

9、用筷子夾起后即可食用了，湯汁還可以拌飯非常的香！

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