2019-04-11 11:59:23 來源：微信公眾號“永康日報”

       據(jù)微信公眾號“永康日報”（ID：lifeyk-com ）4月7日報道， “這兩株叫羊肚菌，長得好看不，有沒有人見過吧？網(wǎng)上說很值錢！”6日13時左右，家住永康象珠鎮(zhèn)塘里坑的蔣露露上山挖筍時，意外發(fā)現(xiàn)兩株長相奇特的菌類，上網(wǎng)一查竟然是被稱為世界上最好吃的稀有菌王——羊肚菌！她趕緊向永康日報記者爆料。

       6日晚，記者在塘里坑蔣露露家中見到了這兩株羊肚菌，它的菌蓋表面凹凸不平像羊肚，菌桿細(xì)長乳白色，看著就很鮮嫩。因為蔣露露直接把長著菌菇的石頭挖出來了，所以這兩株羊肚菌還是活的。

       蔣露露告訴記者，當(dāng)天下午她在后山挖筍時，在一片茅草叢邊發(fā)現(xiàn)了這兩株羊肚菌?！?strong>邊上有片地?zé)^草木灰，這兩株菌很顯眼，長在一塊小石頭上，剛開始我還以為是竹蓀，仔細(xì)看看又不像，我從來沒見過。”蔣露露順手將長著羊肚菌的石塊挖出來，覺得很稀奇，趕緊帶了回家。

      “我婆婆說她也沒見過，我就拍下照片上網(wǎng)查了，發(fā)現(xiàn)它叫羊肚菌，還是比較珍貴的菌類，一斤能賣上千元。”蔣露露說。這下村里可炸開了鍋，看羊肝菌的人接二連三地來，但都表示沒有見過?！按謇镉幸晃唤?jīng)常上山采藥的老師傅，今年70多歲了，連他都說稀奇。”

       蔣露露一邊從網(wǎng)上找更多的信息，一邊向周圍的村民解說，“據(jù)說這羊肚菌自古就是名揚天下的山珍貢品，現(xiàn)在市面上常見的幾乎是半人工種植的。真正的野生羊肚菌珍貴稀有又價格昂貴，是與松露、松茸、牛肝菌齊名的世界四大名野生菌，而且是世界四大菌王中最好吃的野生菌。就連浪漫的法國人也難以抵擋羊肚菌的誘惑，法餐中的羊肚菌就好比中餐中的魚翅燕窩?！睅讉€村民們聽得津津有味，恨不得搬來小板凳，坐下來好好聽。

       記者查閱了有關(guān)資料后得知，野生羊肝菌確實是比較珍貴的菌類。生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，多長于山區(qū)闊葉林中地上、林緣空曠處。我國四川、云南、甘肅、青海、西藏、新疆、寧夏、陜西、山西、江蘇、吉林、河北等大部分地區(qū)都有分布，但浙江地區(qū)很少見。

       而且野生羊肚菌的行蹤稍有些神出鬼沒，也不像一般菌類生長地比較固定，尋找十分困難。羊肚菌是今年這兒還見長，明年就不見了，也不像尋找松露那般還能找母豬和松露犬來幫忙。

       不過網(wǎng)上還說，有一個幾率很低的線索可以找到它。在山上起火后的地方，往往會長出大片羊肚菌。它們一邊快速生長，一邊傳播孢子，很快就擴(kuò)散了一大片，天氣越干燥、溫度越高、羊肚菌的產(chǎn)量就越多。很多采菌人會根據(jù)這個線索去尋找羊肚菌。這也剛好與蔣露露發(fā)現(xiàn)羊肚菌的地方有點相似。

       2017年， 杭州市農(nóng)科院和臨安市有關(guān)單位的專家在臨安市太陽鎮(zhèn)武村的山核桃基地發(fā)現(xiàn)了八株長勢不錯的野生羊肚菌株。這在當(dāng)?shù)厣袑偈状?。而永康以前沒有發(fā)現(xiàn)羊肚菌的報道。

       記者還發(fā)現(xiàn)，其實羊肚菌還有一些藥用價值。我國早有羊肚菌的記載，與《本草綱目》一起被稱為中華中醫(yī)學(xué)文化寶庫中的兩顆璀璨明珠的《食物本草》中記載：“味甘，寒，無毒。益腸胃，化痰理氣?！鼻濉秹凼纻髡妗分幸嘤涊d：“性寒。益腸胃，化痰理氣。動氣發(fā)病，不可多食。”這兩處記載都指黑脈羊肚菌，切記不可多食。

       那么這種羊肚菌到底味道怎么樣呢？記者找到了這樣一段描述：

       有人說，在高檔宴席中，若少了羊肚菌，那便是不完整的。

       無論烹飪什么，只要加進(jìn)一點兒羊肚菌，就能馬上增添奇香。淺嘗一口，便能感受到一股奇香帶來的驚艷與震撼，又能品出一絲富含堅果氣味的幽香，簡直就是天賜尤物。羊肚菌不似松露那般嬌氣，無論切丁切片，還是整個兒吃，都是極好的。

       最后，蔣露露告訴記者，她會去藥店詢問一下這兩株羊肚菌和什么一起燒比較好，然后就做道菜給孩子們吃。