馓子豆花

主料：

黃豆125克。

輔料：

馓子100克、榨菜10克、油酥黃豆3克、碎花生2克、蔥花2克。

調(diào)料：

豆豉醬3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖內(nèi)酯、醬油、花椒粉各1大匙、鹽適量。

制作：

1、將黃豆用水泡發(fā)，再打成豆?jié){，濾渣后煮開(kāi)，稍微放涼，備用。

2、再往豆?jié){內(nèi)放葡萄酸內(nèi)酯，并加少許溫水調(diào)勻，加蓋悶約10分鐘，即成豆花。

3、凈鍋罝火上，放入適量菜油，將浸泡后的黃豆以中火炸酥香，撈出控油備用。

4、馓子揉段，同辣椒油、花椒油、豆豉醬、醬油、花椒粉、鹽及其余材料一起放入豆花中即可。

宮保土豆

食材：

土豆200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個(gè)、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個(gè)、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量

做法：

1)準(zhǔn)備好所有的食材，豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，淀粉拌均勻備用。

2)鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過(guò)涼，炒鍋少倒一點(diǎn)油炒熟花生米。

3)盛出瀝油備用，蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。取一個(gè)小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。

4)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出，再爆香蔥姜蒜和辣椒。倒入肉丁翻炒至變色盛出。

5)放入土豆丁翻炒。12)加入調(diào)好的料汁，大火煮至3分鐘入味。

6)然后加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁繼續(xù)翻炒。

7)加入花生米，淋入水淀粉翻炒均勻，淋入香油，炒均勻關(guān)火。

荸薺南瓜小米粥

食材：荸薺、南瓜、小米、糯米。

做法：

把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水，然后按下煮粥健，把荸薺和南瓜去皮切塊。煮至米快熟的時(shí)候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮。直到粥稠米爛即好喝的時(shí)候也可加入一些白糖，即可。