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△點(diǎn)擊查看完整視頻 烹飪步驟 燜煮：用老椰子肉或干椰子肉，不放油下鍋煸炒，再下入淘好的生米飯炒香，加入水，燜煮成熟。 炒茄子：四角豆去絲、切段，茄子去皮，下鍋焯水2分鐘。 出鍋：鍋中加入油、蒜末煸香打底，放入焯好水的四角豆茄子，加入生抽、蠔油、白糖，燒制入味即可。 2 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 煸炒雞塊：雞腿肉、雞腿菇切塊。鍋中放油，放入雞肉煸炒。 燒制：烹入蔥姜花椒水，小火燒制2分鐘。放入雞腿菇和胡蘿卜煸炒，然后第二次加入蔥姜花椒水，使味道更復(fù)合。 調(diào)味出鍋：放入小麥苗，烹入蠔油、生抽，少許鹽和糖調(diào)味，倒入適量雞腿菇湯汁增鮮。第三次加入蔥姜花椒水，小火燜制3分鐘即可出鍋。 3 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 搟面皮：四勺面粉，一個雞蛋，適量艾草汁，攪成流動感強(qiáng)的面糊，下鍋攤熟。 調(diào)餡料：韭菜和莧菜切碎，加入煸好的五花肉和蝦皮，攪拌均勻。 包韭菜盒子：將餡料包在面皮里，用面糊封口。 煎制出鍋：鍋中熱少量油，將韭菜盒子下鍋，小火煎制五分鐘即可出鍋。 4 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 處理牛肉：牛里脊逆紋路切片，姜切絲加廣東米酒抓制后，放入牛肉片，加鹽、糖、淀粉腌制。再切粒，剁成餡。 處理莼菜：袋裝莼菜加淀粉抓洗，再用水清洗干凈后備用。 汆牛肉：鍋中煮水，牛肉下鍋汆至8成熟，撈出瀝干。 煮湯：重新燒一鍋水，依次下入牛肉餡、莼菜和切成粒的內(nèi)酯豆腐，調(diào)入鹽、糖，開鍋后勾入水淀粉，即可出鍋食用。 5 △點(diǎn)擊圖片查看完整視頻 烹飪步驟 處理豆腐：油熱后，下入腐竹炸熟撈出，泡在水中備用。老豆腐煎至兩面金黃、定型備用。 翻炒：五花肉爆鍋后加入蔥姜蒜，下火鍋底料炒散。放入腐竹、豆泡、干豆皮、老豆腐、油豆皮后炒制均勻，加少許鹽調(diào)味，加水燉制。 出鍋：鍋中放入青菜、松子和綠茶，燜制5分鐘即可出鍋。 這周的養(yǎng)生菜譜都在這兒啦，還沒做的朋友趕緊趁著周末試試吧~ 好東西不要私藏，發(fā)給身邊的親朋好友都看看吧~ |
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