有人問我什么地方的油條好吃，我覺得我家做出的油條就好吃。說到油條北方的早餐就是以面食為，主什么油條、包子、餡餅，但我吃的最多的是油條，因?yàn)橛蜅l的做法很簡(jiǎn)單，包子和餡餅不僅需要揉面，還要拌餡，早上哪有那么多的時(shí)間來準(zhǔn)備呢？但油條是不同的，我們只需晚上把面團(tuán)準(zhǔn)備好以后，第二天早上稍微揉一下，切成長(zhǎng)面條，就可以去放鍋里炸了。如果你早上花個(gè)15分鐘，就可以讓你的家人享用到美味的早餐輕。

當(dāng)你在家做油條的時(shí)候，你喜歡在上面放酵母和雞蛋嗎？可能大多數(shù)朋友認(rèn)為，把雞蛋和酵母放在上面會(huì)使油條更加美味。事實(shí)上，這個(gè)做法是錯(cuò)誤的！今天，我教你一個(gè)制作油條的簡(jiǎn)單方法。這樣的做法不僅外表酥脆，而且內(nèi)部中空。早上吃這樣的油條一點(diǎn)也不覺得油膩！

如果你想做美味的油條，不要只依靠酵母和雞蛋！記住以下幾點(diǎn)，讓你輕松吃的美味的早餐。

首先我們準(zhǔn)備好需要的材料：無鋁發(fā)酵粉15克，小蘇打3克，中筋面粉400克，冷牛奶300毫升，食用油30毫升，鹽少許。

制作方法：

1、加入3克小蘇打、15克無鋁發(fā)酵粉、300毫升冷牛奶攪拌均勻。將400克中筋面粉、5克鹽和30毫升食用油放入盆中。用牛奶和面，再揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)酵10分鐘。

2、把面團(tuán)發(fā)酵后，先放在面板上揉一會(huì)兒，使面團(tuán)整個(gè)揉后看來細(xì)膩光滑，把面團(tuán)放好，揪成一個(gè)個(gè)的長(zhǎng)方形面條。

3、在揪好的面條刷一層食用油，然后翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)刷一層食用油。用保鮮膜蓋上，發(fā)酵3小時(shí)，記住面條四周都要刷食用油很重要。你也可以在晚上發(fā)酵面團(tuán)，放在冰箱里一夜，早上起床就可以直接使用。

4、面團(tuán)發(fā)酵好后，把食用油倒進(jìn)鍋里，用小火加熱，然后在油加熱時(shí)。把面團(tuán)切成小條，疊在一起，用筷子輕輕一壓，然后在鍋里炸。當(dāng)面條都炸至金色的時(shí)候，看見油鍋里的油條都漂浮起來是就可以了。

小貼士：

1：在家做油條的時(shí)候，記得把小蘇打和無鋁烘焙粉放在冷牛奶里。不要使用熱牛奶，因?yàn)槔渑Ｄ滩粫?huì)使小蘇打和無鋁發(fā)酵粉的發(fā)酵功能過早消失。

2：如果面團(tuán)表面不光滑，需先發(fā)酵10分鐘，就很容易使面團(tuán)揉得細(xì)膩光滑了。

3：如果你在早上做油條的話，可以提前一天晚上把面團(tuán)準(zhǔn)備好，放在冰箱里低溫發(fā)酵一夜。如果你在白天做的話，用保鮮膜覆蓋它，然后發(fā)酵3個(gè)小時(shí)。