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過年時(shí)節(jié)也正是砂糖桔上市之際，也是大多數(shù)柑橘愛好者大飽口福之時(shí)，其冰爽、酸甜、入嘴即化的口感總是那么令人留戀。但是，作為對(duì)柑橘研究N年的我回到北方家中卻發(fā)現(xiàn)爸媽購(gòu)買的“砂糖桔”卻沒有這種留戀口感，而是淡而無味、沒有冬天的那種冰涼感覺、更沒有砂糖桔標(biāo)志性的酸甜味道，最重要的是化渣性極差，吃著果肉吐著殘?jiān)?。詢問過購(gòu)買的價(jià)格之后才發(fā)現(xiàn)是如此便宜，盡然只有2.5元每斤，基于這些種種現(xiàn)象，我就自己去超市購(gòu)買 過年時(shí)節(jié)也正是砂糖桔上市之際，也是大多數(shù)柑橘愛好者大飽口福之時(shí)，其冰爽、酸甜、入嘴即化的口感總是那么令人留戀。但是，作為對(duì)柑橘研究N年的我回到北方家中卻發(fā)現(xiàn)爸媽購(gòu)買的“砂糖桔”卻沒有這種留戀口感，而是淡而無味、沒有冬天的那種冰涼感覺、更沒有砂糖桔標(biāo)志性的酸甜味道，最重要的是化渣性極差，吃著果肉吐著殘?jiān)?。詢問過購(gòu)買的價(jià)格之后才發(fā)現(xiàn)是如此便宜，盡然只有2.5元每斤，基于這些種種現(xiàn)象，我就自己去超市購(gòu)買了6元每斤的砂糖桔，兩者相比才發(fā)現(xiàn)，這根本就不是一個(gè)“物種”嘛。
砂糖桔 相信很多北方愛吃砂糖桔的小伙伴定會(huì)遇到和小編類似的經(jīng)歷，對(duì)砂糖桔的美好期望在這些“劣質(zhì)”砂糖桔的攻擊轟炸下逐漸褪去，甚至不在深愛這個(gè)美食。為了保存我們心中共同的砂糖桔美感，小編接下來會(huì)分享一些砂糖桔相關(guān)的知識(shí)，讓你充分認(rèn)識(shí)砂糖桔，以便在“雜亂無章”的市場(chǎng)中鑒別出真正的砂糖桔。
砂糖桔 通過小編走訪當(dāng)?shù)厮袌?chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前冒充砂糖桔進(jìn)行售賣的多是與砂糖桔個(gè)頭相似的蜜橘，其中以南豐蜜橘最多，所以接下來我們就從這兩個(gè)品種的各方面對(duì)比中來找到鑒別方法。 1. 成熟期 砂糖桔：一般12月中下旬上市，大量上市是元旦后至春節(jié)； 南豐蜜桔：一般在10月中旬即開始采摘上市。 2. 看外觀 砂糖桔：個(gè)頭較小，直徑大約4-5cm，表皮比較粗糙，上面有很多黑色小斑點(diǎn)，有點(diǎn)類似沙子的感覺； 南豐蜜桔：大小與砂糖桔相似，但沒有砂糖桔重，其表皮光滑無砂粒感覺。 3. 看手感 砂糖桔：皮薄而脆，剝皮時(shí)容易一片一片斷裂，不黏手，也沒有刺激性感覺； 南豐蜜橘：皮薄緊實(shí)，剝皮時(shí)手上總是黏糊糊的，刺激性較強(qiáng)，同時(shí)其囊衣比較厚且有韌性。 4. 品味道 砂糖桔：果肉色澤紅潤(rùn)、沒有白膜、肉脆多汁、甘甜可口、化渣性好、口感細(xì)膩； 南豐蜜桔：與砂糖桔清甜可口的味道不同，其味道比較濃重，甚至有人說有股藥味，最重要的是化渣性不好，吃起來殘?jiān)^多。 5. 看價(jià)格 砂糖桔：出園價(jià)格大約在2-3元左右，加上運(yùn)輸?shù)纫幌盗谐杀炯皟r(jià)格差，市場(chǎng)上售賣多在5元靠上； 南豐蜜桔：冒充砂糖桔銷售的南豐蜜桔，一般是品質(zhì)比較差的品種，售價(jià)相對(duì)比較低，大約2-4元左右（河南市場(chǎng)）。 最后提一點(diǎn)小建議，希望大家引起注意：砂糖桔雖然口感好，大人小孩都喜歡吃，但是橘子本性溫，吃多了容易上火，進(jìn)而引起口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛等癥狀，尤其是今年病毒性感冒多發(fā)的時(shí)候，更需注意。同時(shí)內(nèi)熱體質(zhì)的人要減少食用量，每次最好不要超過3個(gè)，一天最多不要超過10個(gè)（成年人）；小孩應(yīng)在大人的監(jiān)管下食用，避免過量引起不適癥狀。特別注意有糖尿病患者盡量避免食用。 |
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