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一餐飯並不在於廚藝水平有多精湛，選材有多繁複。只要極簡、營養(yǎng)，好吃，就足以讓心情平靜而愉悅。餓的時(shí)候做燜飯是最合適不過了，又快手，又簡單方便。而且吃一口就忍不住吃了2碗。快來學(xué)學(xué)吧！ 1 素菜燜飯  食材：胡蘿蔔半個(gè)，馬鈴薯半個(gè)，香菇一把，西芹二根，菜圃（蘿蔔乾）二片切碎，花生米一把，玉米半個(gè) 做法： 1、花生米洗淨(jìng)泡一下。  2、蘿蔔乾切碎、胡蘿蔔切丁、西芹切丁、玉米粒掰好準(zhǔn)備備用。菜品都切好準(zhǔn)備下鍋翻。  3、下鍋翻炒，先下薑炒黃放香菇胡蘿蔔其它。  4、倒入電飯鍋和米攪拌均勻加水。  5、開鍋。放入芹菜葉拌勻。  6、全部吃光、哈哈~~味道好極了。夥伴們快行動(dòng)起來吧！簡單又營養(yǎng)。  2 菌菇馬鈴薯燜燕麥飯  材料：大米1杯，燕麥1/4杯，飲用水1 1/3杯，白醋1小勺，杏鮑菇1根，胡蘿蔔1段，馬鈴薯1個(gè)，香菇5朵，黑橄欖10粒，橄欖油2大勺，辣醬1大勺，鹽少許，生抽1.5大勺，薑末適量 做法： 1、大米淘洗完瀝乾水，加入燕麥，白醋，飲用水。浸泡30分鐘。水可以按平時(shí)煮飯喜好的水量添加。 2、浸泡時(shí)處理蔬菜。香菇提前泡發(fā)切條。馬鈴薯胡蘿蔔杏鮑菇切粒，黑橄欖切兩段。薑磨茸。 3、橄欖油下鍋爆香薑末。 4、馬鈴薯翻炒至稍微出現(xiàn)透明狀，加入杏鮑菇胡蘿蔔一起翻炒。 5、然後加入香菇，辣醬，鹽，生抽，翻炒均勻。 6、倒進(jìn)電飯鍋裡，鋪在米上面，在倒入黑橄欖。按煮飯鍵，煮好後燜15分鐘即可。 3 粗糧養(yǎng)生米飯  材料：大米70克，黑米50克，黃米50克，紅米50克，高粱米50克，糙米50克 步驟： 1、各種米混合在一起，加水用筷子攪拌洗2次就可以。 2、然後把米放電壓力鍋中，加適量水，米和水的比例大概是1:0.9。 3、選擇米飯的功能，按鍵煮好就可以了。 4 馬鈴薯燜飯  材料：米兩人份（量杯量兩杯），馬鈴薯1-2個(gè)中等大小個(gè)頭，有機(jī)豆瓣醬2勺，醬油，素蠔油1勺，香油1茶匙 步驟： 1、米先浸泡15-30分鐘。 2、馬鈴薯削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝乾。 3、炒鍋入油，油燒熱後倒入瀝乾後的馬鈴薯塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入醬油和素蠔油炒均勻上色，關(guān)火。（這個(gè)時(shí)候馬鈴薯還是生的，不用炒熟） 4、把炒過的馬鈴薯倒進(jìn)生米裡，蓋上電飯煲，煮飯模式。 5、飯煮好後開蓋把馬鈴薯和飯輕輕攪勻，準(zhǔn)備盛出時(shí)放一些香油拌勻即可。 5 菌菇燜飯  材料：大米1量杯，紅豆30g，薏米30g，燕麥20g，鮮香菇60g，杏鮑菇4個(gè),醬油20ml，鹽3g，植物油30ml 步驟： 1、準(zhǔn)備好材料，紅豆、薏米、燕麥先提前泡發(fā)。（至少泡發(fā)半天） 2、大米淘洗乾淨(jìng)。 3、將香菇、杏鮑菇切薄片後放入熱好的油鍋中炒香後加10ml醬油。 4、然後將炒好的香菇放入米鍋裡。 5、加入鹽一起攪拌均勻。 6、然後按煮飯鍵即可。 6 菌菇燜飯二 材料：乾香菇5-6朵，大米3杯，醬油2勺，素蠔油1勺，鹽2/3茶匙，香菇水80ml 步驟： 1、香菇泡發(fā)洗淨(jìng)，切片，泡香菇水留80毫升備用。 2、醬油、素蠔油、鹽混合成調(diào)味汁備用。 3、熱鍋下油，倒入香菇翻炒，加入調(diào)味汁翻炒均勻。 4、再加入香菇水混合轉(zhuǎn)小火慢煮3、4分鐘，至略收汁。關(guān)火備用。 5、大米洗淨(jìng)入鍋，加入清水（大米：水=1:1）。 6、倒入炒好的香菇，攪拌均勻。 7、然後按煮飯鍵即可。 8、香濃的菌香，不需要其他配菜，美味噴香即可品嘗啦。 7 扁豆?fàn)F飯 材料：扁豆200克，薑各適量，大米2小杯，醬油2勺，鹽適量 步驟： 1、扁豆摘去兩頭洗淨(jìng)，斜切小段。 2、薑切碎。 3、大米洗乾淨(jìng)，裝入電飯煲放上平時(shí)煮飯的水量備用。 4、炒鍋燒熱底油，放入薑，爆出香味。 5、扁豆下鍋，加入2勺醬油，適量鹽炒至8成熟關(guān)火。 6、煮飯程序剩10分鐘時(shí)放入炒好的扁豆繼續(xù)煮飯。 7、程序結(jié)束拌勻，飯好了。 8 五彩燜飯 材料：胡蘿蔔半個(gè)，彩椒半個(gè)，玉米粒小半碗，豌豆粒小半碗，橄欖油適量，清水一碗，鹽適量 步驟： 1、胡蘿蔔、彩椒都切丁，備用。 2、熱鍋，倒橄欖油。 3、胡蘿蔔丁下鍋，依次加入青豆、玉米粒、彩椒，輕輕翻炒。 4、加清水，燜煮3分鐘。 5、出鍋前撒少許鹽調(diào)味。 6、將大米淘淨(jìng)，盛入電飯鍋。 7、再將炒好的菜倒入電飯鍋。 8、時(shí)間到，出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可。 9 南瓜燜飯 材料：南瓜200g，薑2片，鹽3g，醬油3g，素蠔油2g，芝麻油15g，大米1量杯 步驟： 1、備好所需食材，並將南瓜去皮切塊兒待用。 2、大米淘洗乾淨(jìng)，並放入電飯煲中。 3、切好的南瓜整齊放在表面，並調(diào)入素蠔油、醬油。 4、再調(diào)入鹽、芝麻油，薑絲。 5、蓋上蓋子，啟動(dòng)煮飯程序即可。 10 胡蘿蔔燜飯 |
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