我很喜歡旅行，因?yàn)槁眯胁坏梢钥吹讲煌娘L(fēng)土人情，還可以嘗到各式各樣的小吃 ~ 但是沒(méi)有機(jī)會(huì)去旅行的時(shí)候我們應(yīng)該怎么辦呢？其實(shí)可以試試在家做一下印象中的小吃，把自己記憶中的食材再重新組裝一遍，一定會(huì)有不一樣的效果！

炒鍋

鹽 適量

芒果 1 個(gè)

白糖 5 匙

椰漿 400 毫升

斑斕葉 1 片

香蕉葉 1 片

花生仁 4 匙

熟糯米飯 1 碗

【1】劃香蕉葉

用刀將香蕉葉劃成盤子狀再鋪在成品盤上。

【2】切芒果

將艾瑪芒果兩面的果肉切下來(lái)，并撕掉芒果皮，再將果肉切成段備用。

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也可以選擇其他品種的芒果。

【3】煮椰汁

炒鍋中倒入一罐椰漿，加入少量水、5 匙白糖，攪拌均勻后熬煮。

【4】調(diào)味

向炒鍋中加入適量的鹽，攪拌均勻。

這道料理用到較多的白糖，

加入適量的鹽能起到解膩的作用。

【5】熬煮

將搓揉后的斑斕葉放入椰汁鍋中繼續(xù)熬煮。

斑斕葉又名香蘭葉，它的香氣很獨(dú)特，

是東南亞常用的香料之一，

常常用在泰國(guó)菜和娘惹菜中。

【6】制作花生末

將花生仁裝入食品袋中，用紅酒瓶或者其他重物將其敲碎后倒入碗中備用。

【7】煨煮

另起一鍋，倒入蒸熟的糯米飯和一部分煮好的椰汁，攪拌均勻后開(kāi)火煨煮讓糯米飯充分吸滿椰汁。

【8】盛盤

將煨煮后的糯米飯放在香蕉葉上，再將芒果肉鋪在糯米飯旁邊。

【9】淋汁

將剩下的椰汁淋在糯米飯和芒果上，再撒上花生末即可。

這樣的盛盤方式清新自然，吃起來(lái)又感覺(jué)為你帶來(lái)了清邁的陣陣清風(fēng) ~ 好吃到停不下來(lái) ~ 糯米飯吸滿了美味的椰汁，同時(shí)甜甜的味道中又透出淡淡的咸味非常奇妙，吃再多也不會(huì)感覺(jué)到膩口。再吃上一口新鮮的芒果，感覺(jué)整個(gè)夏天都是如此的繽紛！

芒果糯米飯：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”