在我們的生活中，有各種各樣的美食，當(dāng)然不同的美食都有不一樣的吃法，制作這些美食的時(shí)候，也是需要很多調(diào)料的，這樣美食的口感才能更好，那么辣椒油就是不可缺少的一種調(diào)料品，很多食物加上辣椒油簡直就是點(diǎn)睛之筆。

而辣椒油也是每個(gè)家庭中必備的，大家不會(huì)去外面購買現(xiàn)成的，而是在家中自己制作，炸辣椒油時(shí)，還在澆熱油嗎？30年大廚告訴加上這一步，紅亮有食欲，大家在炸辣椒油的時(shí)候，是不是有一種苦惱就是，辣椒油看起來非常的沒有食欲，而且口感也不是很香。

我們?cè)谡ɡ苯酚偷臅r(shí)候，可以先將調(diào)料品，桂皮、八角用清水泡一下，然后晾干，準(zhǔn)備好辣椒面和辣椒粉還有芝麻。然后將調(diào)料炒香，發(fā)散出香味之后，把調(diào)料取出來扔掉。留著油放在一旁備用，記住不要直接將油灑在辣椒上，這樣不僅沒香味還不好看。

我們也不要把辣椒面倒入鍋中，這樣很容易糊。應(yīng)該分3次將熱油倒入鍋中，首先第一次是倒入三分之一的油，這樣油就會(huì)變的很香，攪拌均勻之后再加入一次油，這一次是為了能讓顏色更好看一些，然后第三次倒油，最后這一次是為了讓辣椒的辣味更濃一點(diǎn)。

這樣制作完之后，再加入一點(diǎn)油和一點(diǎn)醋，這樣的口感就會(huì)非常的好，看起來也會(huì)非常好看。制作起來是非常簡單的，不復(fù)雜。在拌面和拌涼菜的時(shí)候，加一點(diǎn)辣椒油，不僅能增加口感還能讓顏色更好看。