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又是一個(gè)陽(yáng)光明媚的天氣，新的一天又是這么可愛(ài)，大家好，我是“小夢(mèng)”小編，今天為大家?guī)?lái)不一樣的精彩內(nèi)容，希望各位看官給小編動(dòng)手評(píng)論點(diǎn)贊喔！您的每一次評(píng)論點(diǎn)贊都會(huì)帶來(lái)好運(yùn)氣喔！ 轉(zhuǎn)載自百家號(hào)作者：華哥聊美食 今天推薦的菜做法是超級(jí)簡(jiǎn)單，同時(shí)味道、人氣都很不錯(cuò)的菜，哪怕是以前沒(méi)有學(xué)過(guò)做菜，只要按照文章里說(shuō)的來(lái)做，口味就不會(huì)差。 可樂(lè)雞翅 用料 雞翅 10個(gè)（這個(gè)看你鍋的大小） 可樂(lè) 300ML 生抽 200ML 老抽 30g 鹽 小半勺 糖 一點(diǎn)點(diǎn)（意思一下就行了） 神秘調(diào)料 少量（文章里介紹） 做法 1首先，要用刀把雞翅的兩面劃開(kāi)幾個(gè)口，方便入味。  這道家常菜，99%的人都不知道，加了這個(gè)東西才更好吃，2用水、蔥、姜、料酒加上水，冷水下鍋放入雞翅，也就是俗稱的焯水，目的是煮出雞翅中的血水，這一步要切記不要用熱水，否則血水就會(huì)凝固在雞翅中，影響口感，等到雞翅完全變色，煮熟后，就可以把它撈出來(lái)先裝盤(pán)，如果家里有吸油紙的話就把雞翅上下用吸油紙蓋起來(lái)按幾下。  上一步做完后就要拿出鍋了，一般盡量選用不粘鍋，能保持最后菜品出來(lái)的顏值，盡量不要使用鐵鍋！ 3把鍋燒熱，倒上一些油，掂起鍋搖晃幾下，盡量讓油覆蓋鍋底，然后換小火，放入雞翅，雞翅記得翻面，等雞翅煎到兩邊全黃后，就好了，把雞翅再裝盤(pán)。 這樣，第一步就完成了。 4再把雞翅倒入鍋內(nèi)，一步步加入可樂(lè)、生抽、少量老抽、少量鹽，然后蓋上蓋子，燜三到四分鐘，因?yàn)殡u翅經(jīng)過(guò)水煮，經(jīng)過(guò)油煎，已經(jīng)完全成熟了，這三到四分鐘的作用，只是讓可樂(lè)、醬油、糖的味道完全吸收進(jìn)去。  5三到四分鐘以后，打開(kāi)蓋子，加一道很特殊，也很關(guān)鍵的東西——咖啡粉。 當(dāng)然，咖啡粉不需要加太多，加太多就會(huì)發(fā)苦。 為什么要加咖啡粉呢？因?yàn)榭蓸?lè)是種很膩的東西，尤其喝多了以后它糖分太多，通過(guò)咖啡粉，可以把可樂(lè)中的甜膩的感覺(jué)給抵消掉，然后還可以增加雞翅中咖啡的香味，而且顏色更醇厚這樣做出來(lái)的可樂(lè)雞翅特別香。  6倒入咖啡粉后就是一直煮，在這個(gè)過(guò)程中可以掂起鍋輕微搖晃，然后不時(shí)的給雞翅翻面，等到雞翅看起來(lái)已經(jīng)完全入味之后，就要開(kāi)始勾芡了。 勾芡是一種做飯時(shí)的術(shù)語(yǔ)，其實(shí)就是把淀粉加入水?dāng)嚢?，攪拌完成后均勻的倒入鍋?nèi)，，再用鍋鏟不停地?cái)嚢?，此時(shí)菜的汁水就會(huì)開(kāi)始慢慢收到雞翅中，等到只剩下一點(diǎn)點(diǎn)汁的時(shí)候，就可以端出裝盤(pán)了。  裝盤(pán)后，記得把鍋內(nèi)剩余的汁水用勺子澆到裝盤(pán)完成的雞翅上， 裝盤(pán)的時(shí)候記得把雞翅擺出一個(gè)好看的樣式，還可以挑一個(gè)漂亮的盤(pán)子，這樣拍照的時(shí)候效果會(huì)很好看~如果發(fā)朋友圈的話記得各種方位都記得拍一下，免得發(fā)的時(shí)候湊不夠9張圖，ヽ(￣￣)  小貼士 可樂(lè)雞翅記得要趁熱吃，因?yàn)榭蓸?lè)的汁液會(huì)逐漸凝固，味道也會(huì)受到影響~ 除了雞翅，還可以買翅根，翅根有時(shí)更好吃~ 這道菜有時(shí)候可能火候沒(méi)掌握好，導(dǎo)致看起來(lái)有點(diǎn)黑，但是只要不是那種直接糊掉的，味道就絕對(duì)不會(huì)差！  這道菜是一款色香味俱佳的佳肴，不僅做法簡(jiǎn)單，而且特別能挑逗人的食欲，菜品種雞翅具有溫中、補(bǔ)精益髓、益氣的作用，加入的可樂(lè)讓整個(gè)雞翅滿口留香，配料姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的作用。 而且做法簡(jiǎn)單，哪怕是第一次做菜，只要嚴(yán)格按照菜譜，最后做出來(lái)的味道也絕不會(huì)太差。 另外，你們還知道哪些做法簡(jiǎn)單又美味的菜，趕緊推薦給小編吧~！ 結(jié)尾：美好的時(shí)光總是那么快結(jié)束，希望文章能給你帶來(lái)一天愉快的好心情！愿你三冬暖，愿你春不寒 愿你一路上，有良人相伴！ |
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