青椒炒雞蛋是一道非常家常的菜品，主要的食材是雞蛋和青椒，在顏色上黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養(yǎng)豐富。青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點，是一種天然的低熱量食物，而且辣椒的香辣味能夠刺激唾液和胃液的分泌，促進腸道蠕動，幫助消化，進而增加食欲。雞蛋是很好的營養(yǎng)品，而且價格便宜，可食用的對象很廣泛，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣鐵鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，富含DHA，經(jīng)常食用能夠健腦益智，改善記憶力，更重要的是里面含有的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，易于被孩子吸收。青椒雞蛋兩者搭配，功效相輔相成，更有助于身體的吸收，下面小編就教大家做這道香噴噴的美食吧

但是，在做這道家常菜的時候我們需要注意的是，在輔料中最好不要放入味精，因為味精在經(jīng)過分解后會嚴(yán)重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味，也會影響這道菜的鮮美。

食材準(zhǔn)備

主料：雞蛋200克,青椒100克

調(diào)料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克

制作步驟

1、將青椒用清水洗凈，切成塊；

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；

3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；

4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；

5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；

6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。

雞蛋超美味做法，酒店每天瘋賣！成本不到三元，比吃肉還香。這樣一道簡單又營養(yǎng)的青椒炒雞蛋就完成了