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自制蛋黃沙拉醬的做法

好人平安一生l 2019-04-14

展開全文

第一次制作蛋黃醬感覺挺好玩一只小蛋黃變身蛋黃醬只要有足夠的耐心看著電視劇就可以搞定

用料

蛋黃
1個(gè)
米醋
25克
玉米油
225克

糖粉
25克

做法

1/10 研磨糖粉。
2/10 食材圖。
3/10 取蛋黃加入糖粉打發(fā)至顏色變淺，呈濃稠狀。
4/10 分次少量添加玉米油。
5/10 不斷攪拌均勻后再添加下一次。
6/10 添加玉米油七十克左右的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃糊越來越難攪拌。這時(shí)候開始添加米醋。
7/10 隨著20幾次的交替添加，重復(fù)攪拌直到全部添加攪拌均勻即可。
8/10 裝到密封罐保存。
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小貼士

1、玉米油可以換成色拉油，但不要使用花生油，橄欖油，亞麻油這些味道比較重的油。
2、米醋可以換等量的鮮榨檸檬汁替換。
3、這個(gè)方子零失敗，只要有足夠耐心就行。
4、隨著米醋的添加，顏色會(huì)越來越淺。
5、醋不一定全部加完，根據(jù)自己喜歡的口味增減。

作者: 芃派社

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