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      廚房常用70種香草，完整版應(yīng)用大全（上）
      
                    
                    
                    
                    
      
                         好幸運(yùn)rzgc
                        
                        
                        2019-04-14
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      什么是香草？香草，是會散發(fā)出獨(dú)特香味的植物，通常也有調(diào)味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價(jià)值。我們一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份、花、果實(shí)、種子、樹皮、根等，植物的各個(gè)部位都有可能入菜。這些芳香植物既有多姿的形色，又有誘人的香氣，把它們應(yīng)用于食物，不但可以增加食欲，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。
      芳香植物的食用在國外非常普遍，而米其林餐廳大師更是將它們“視若珍寶”！為方便烹友們學(xué)習(xí)，我們特帶來廚房里可食用香草完整版大集合，讓廚師們找到更多芳香植物搭配食物，運(yùn)用其香味調(diào)和入菜，增添獨(dú)特風(fēng)味！
      來源丨 錢以斌FusionCuisine 
      01
      三色堇 Pansy
      02
      海棠花 Begonia
      03
      小黃瓜花 Cucumber flower
      04
      旱金蓮 Nasturtium
      05
      薰衣草 Lavandula
      06
      蒔蘿花 Dill
      07
      紫羅勒花 
      Purple Basil Flowers
      08
      野蔥花 Wild onion
      09
      小茴香花 Fennel flower
      10
      藏紅花
      11
      紅甘藍(lán)苗
      Red cabbage seedling
      12
      百里香Thyme
      13
      細(xì)葉芹
      Thin-leaved Celery
      14
      羅勒Basil
      15
      鼠尾草Sage
      16
      苜蓿芽
      Alfalfa Sprout
      17
      菊花腦
      Chrysanthemum Nankingense
      18
      微型芹菜
      Mini Celery
      19
      芝麻菜
      Rocket Salad
      20
      牛皮菜苗
      Leather Caimiao
      21
      龍蒿Tarragon
      22
      微型芥菜
      Mini Leaf Mustard
      23
      明月草
      Daun Ngokilo
       · end · 
      1200道菜品學(xué)起來
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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                    獻(xiàn)花（0）
                            
                
        
                
                
                
        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        

            
        

            
        

            
        
                
                
                
        
                
        
                    
        
                        
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        請遵守用戶 評論公約
        
                    
                    
          
                    
        
                    
        
                    
        
                    
                
        
               
                
        
                    
        
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