域外傳入的蔬菜作物

中國(guó)人最講求飲食，當(dāng)你大快朵頤時(shí)，你是否留心過嘴里的東西來自何方？其實(shí)我們現(xiàn)在所食用的許多蔬菜都是由國(guó)外傳來的?！墩撜Z》中有12種植物，《周易》中有14種植物，《尚書》中有33種植物，《孟子》中有23種植物，《詩(shī)經(jīng)》中的植物多138種。但仍然有許多植物是由外域傳入。

下面一起來看看這些由外域傳入中國(guó)的蔬菜作物。

苜蓿，俗稱金花菜、母齊頭，原產(chǎn)自伊朗、印度，西漢時(shí)從西域大宛國(guó)引進(jìn)。

黃瓜，別稱胡瓜、刺瓜、青瓜。黃瓜原產(chǎn)地是印度，后來傳入中亞，是漢朝張騫出使西域帶回到中國(guó)來的。

豌豆又稱為青豆、荷蘭豆等，原產(chǎn)于數(shù)千年前的亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞，后傳入印度北部，經(jīng)中亞細(xì)亞傳至中國(guó)，漢朝開始種植。

茄子起源于亞洲東南熱帶地區(qū)，古印度為最早馴化地，約3-4世紀(jì)時(shí)傳入我國(guó)。

胡蔥又名回回蔥，原產(chǎn)地為波斯、中亞，一般認(rèn)為是張騫通西域帶回。

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調(diào)味料小茴香，為植物茴香的干燥成熟果實(shí)。茴香原產(chǎn)地中海地區(qū)，漢代時(shí)傳入中國(guó)。

魔芋學(xué)名蒟蒻（jǔ ruò），原產(chǎn)于印度及斯里蘭卡。

蒔蘿又稱土茴香。原產(chǎn)于地中海沿岸。

莙荙菜即葉用甜菜，原產(chǎn)歐洲南部，公元5世紀(jì)從阿拉伯傳入中國(guó)。

扁豆可能原產(chǎn)印度，今世界各熱帶地區(qū)均有栽培。我國(guó)南北朝時(shí)名醫(yī)陶弘景所撰《名醫(yī)別錄》中記載扁豆已有栽培。

豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。原產(chǎn)于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。

大蒜又叫蒜頭、胡蒜、獨(dú)頭蒜。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)。

香菜，學(xué)名芫荽，原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，我國(guó)西漢時(shí)張騫從西域帶回。

萵苣原產(chǎn)地中海沿岸，中國(guó)各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜。

菠菜又名波斯菜，菠菜的源頭可以追溯到2兩千年前亞洲西部的波斯（今伊朗）并經(jīng)北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)?！短茣?huì)要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時(shí)從尼泊爾作為貢品傳入中國(guó)的。

刀豆原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，西印度群島。

胡蘿卜原產(chǎn)于亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在兩千年以上。約在13世紀(jì)從伊朗引入中國(guó)。

絲瓜原產(chǎn)于印度，《本草綱目》載：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬”。

苦瓜原產(chǎn)印度、東南亞地區(qū)，現(xiàn)廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。

洋蔥，別名球蔥、圓蔥、荷蘭蔥等。洋蔥原產(chǎn)于中亞或西亞，西漢時(shí)，張騫通西域，從西域帶回許多物種。當(dāng)時(shí)在西域已經(jīng)有種植洋蔥的記錄。18世紀(jì)時(shí)，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。

辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。

番茄，即西紅柿，番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶，在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國(guó)栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入。

南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國(guó)。

馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到秘魯南部地區(qū)。17世紀(jì)時(shí)，馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國(guó)。

西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，中國(guó)于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培。

西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種。

花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國(guó)。