中國苦瓜的英文名稱為Chinese Bitter Gourd，其名稱為苦瓜（Momordica charantia Linn），是一種具有涼爽效果的蔬菜。因此經(jīng)常用于烹飪食物以滋養(yǎng)身體 ，其中有多種菜單可供選擇 ，兩個煎蛋苦瓜 ，剁碎的豬肉苦瓜湯 ，咖喱烤苦瓜鯰魚 ，苦瓜是一種具有藥用功效的蔬菜，對身體非常有益。讓我們看看哪些屬性很酷。

排毒肝臟

苦瓜有助于身體從身體排毒。在苦瓜中漂白肝臟含有的物質(zhì)有助于增加酶來破壞肝臟中的毒素。有助于預(yù)防肝硬化，肝炎

幫助胃口

苦瓜的苦味是由苦瓜素引起的，它對食欲有刺激作用，也有助于胃液更好地發(fā)揮作用?？喙系目辔兑彩且环N溫和的瀉藥。

眼部護理

苦瓜含有高維生素A. 100克苦瓜含有1,225微克維生素A，有助于滋養(yǎng)皮膚和滋養(yǎng)眼睛。增加夜間或弱光，眼睛模糊，眼睛模糊的能力，還有助于防止身體各種細胞發(fā)生故障 
減少眼部細胞的惡化。降低白內(nèi)障的風(fēng)險。

有助于降低血糖

苦瓜含有charantin和多肽-P。（多肽-p）對糖尿病患者有益 
苦瓜是一種具有治療糖尿病特性的蔬菜。可以幫助降低血糖水平，因為它可以增加葡萄糖代謝

預(yù)防癌癥

苦瓜含有抗氧化劑，如苯酚。從而降低患心臟病的風(fēng)險 ，中風(fēng)并可以預(yù)防癌癥， 有抗肝癌活性 ，結(jié)腸癌，乳腺癌和前列腺癌。

苦瓜的營養(yǎng)價值100克

能量31千卡
，92克水，
1 克蛋白質(zhì)，
0.2 克脂肪
，85毫克維生素c 
，1,225微克維生素A，
碳水化合物6.3克，
纖維0.7克，
鈣21毫克，
磷32毫克
，鐵0.7毫克，
胺0.05毫克，
核黃素0.03毫克
0.2毫克煙酸