酸棗，又名山棗、野棗、山酸棗, 落葉灌木或小喬木，野生山坡、曠野或路旁,主要產(chǎn)于我國北方地區(qū)。以太行山脈的野生酸棗為最高貴。

酸棗樹屬于落葉灌木或小喬木，高1-3米;托葉刺有2種，一種直伸，長達3厘米，另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形，長1.5-3.5厘米，寬0.6-1.2厘米，邊緣有細鋸齒，基部3出脈?；S綠色， 2-3朵族生于葉腋。核果小，熟時紅褐色，近球形或長圓形，長0.7-1.5厘米，味酸，核兩端鈍，花期4-5月，果朗8-9月。

酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。秋季采收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸棗全身是寶，根莖葉及果實皆有藥用價值，果肉能健脾;種子有鎮(zhèn)靜、安神作用;可以作棗樹的鉆木，又為蜜源植物等等。

每次取茶葉n克用85--90度熱水沖泡，睡前飲用對調(diào)節(jié)神經(jīng)衰弱之心神不安、失眠多夢有較好作用;全天候飲用對高血壓人群降低血壓效果不錯。采摘山區(qū)的野生酸棗的葉芽子即可，4月嫩芽嫩葉效果最好，采用手工采摘，農(nóng)家土鍋自制加工，用80-85度水泡飲，每天二杯，即可起到養(yǎng)神利尿消炎的功效，晚睡時一杯可以提升睡眠質量。

溫水洗杯，取5-6克野生酸棗葉茶，沖泡時先少量熱水

進行浸潤泡，稍后再注滿水。注水采用高沖

使茶葉上下浮動為佳。

用量:茶葉與水的比例約1:50。

水溫:煮水初沸，水溫在80℃-90℃為宜。

水質:山泉水為佳。

茶具:透明玻璃杯或白瓷茶具為宜。

儲存方法:干燥、冷藏、無氧，避光保存。

1、酸棗葉營養(yǎng)價值

酸棗葉提取出的"酸葉酮"、蘆丁是治療冠心病的良藥。而酸棗葉中含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質，同時有多種維生素，如維生素B1 維生素B2維生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

酸棗嫩葉中含蛋白質12%~16%，脂肪1.5%~3.5%，碳水化合物62%~70%，維生素C 380~650毫克/100克，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

它不僅保留了野酸棗之獨特功效，而且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效，而且具有利尿、促進膽酸合成、消炎等多種保健功能。堪稱茶中新貴

2、醫(yī)學典籍記載

中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以"安五臟，輕身延年"。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學上常用它來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。

3、酸棗葉茶的養(yǎng)生價值

鎮(zhèn)定、養(yǎng)心安神，治失眠作用。

鎮(zhèn)痛抗驚厥，降溫作用。

可使心腦血管收縮性增強，并可使血管擴張血壓下降。

補充維生素，提高免疫力。

可使燒傷引起的皮膚損害有加快恢復的作用。

降低血液中脂肪密度--降脂作用

補肝膽，益肝氣，除虛煩，安心神，治心悸，怔忡，不眠多夢，神魂不安等。

1、適時采葉 加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，采摘時間以4~6月為宜。過晚，加工出的茶葉品質差。采回的葉要及時加工處理，一時加工不完應將葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低于25℃的室內(nèi)，厚度不超過10厘米，以防發(fā)熱引起鮮葉變質。

2、棗葉清洗 采回來的棗葉要先進行清洗，除去表面塵土等污染物，然后將水分晾干。

3.適度殺青 殺青的炒鍋為傾斜式，鍋溫控制在200℃左右，方法與制茶殺青相同。也可用沸水殺青，即將葉子放入沸水中5~10分鐘，撈出冷卻即可。(不建議沸水殺青，因為有效成分會流失)

4合理揉捻 殺青后的葉子稍攤晾后，用手緊握成團，在木板上向前推滾，使葉成細條狀。揉時按"輕-重-輕"要求向一個方向推滾，用力要適當，至手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。

5、及時炒制 炒制分初炒和復炒。初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內(nèi)，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反復進行，經(jīng)烘炒15~20分鐘，有刺手感時取出攤涼，讓其回潮變軟。復炒是將回軟的葉子再倒人鍋內(nèi)，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。

6、包裝貯存 將經(jīng)復炒的茶葉攤涼后，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入干凈無毒的塑料袋中，貯存在陰涼干燥無異味的房間內(nèi)。

產(chǎn)品介紹

口感:"酸棗葉茶"入口綿滑，初感澀澀，數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā)，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。原料:酸棗葉茶采之日照山脈之野生酸棗樹，其葉和芽充分吸收日照高山大海之日月光華，營養(yǎng)豐富;同時由于酸棗樹完全為野生狀態(tài)，純天然、無污染、原生態(tài)，配以精湛加工工藝，制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品。

適用人群

優(yōu)勢比較