在這個顏值即正義的年代，還能花式夸丑的。還真是難得一見，好看的水果千篇一律，好吃的丑橘唯有春見。近些年，有一種連名字都很有意思的柑橘正悄悄成為人們的新寵，就是耙（pá）耙柑。耙耙在四川話里，就是軟的意思。耙耙柑也有自己的學名叫做“春見”，有迎春的意思，每年的2、3月是耙耙柑口感最佳的時候！耙耙柑其實原產(chǎn)于日本靜岡縣，母親是清見桔橙，父親是F-2432椪柑（即蘆柑）。市場上有一些遠看差不多近看不一樣

在這個顏值即正義的年代，還能花式夸丑的。還真是難得一見，好看的水果千篇一律，好吃的丑橘唯有春見。

近些年，有一種連名字都很有意思的柑橘正悄悄成為人們的新寵，就是耙（pá）耙柑。

耙耙在四川話里，就是軟的意思。耙耙柑也有自己的學名叫做“春見”，有迎春的意思，每年的2、3月是耙耙柑口感最佳的時候！

耙耙柑其實原產(chǎn)于日本靜岡縣，母親是清見桔橙，父親是F-2432椪柑（即蘆柑）。

市場上有一些遠看差不多近看不一樣的柑橘品種，火得一塌糊涂。但是說起名字，耙耙柑or丑橘？著實讓人糊里糊涂分不清楚！那它們都是同一種水果嗎？極其負責任地告訴你：不是!

首先，要告訴大家：世上本沒有丑橘，雜交的柑橘多了，才有了丑橘

也就是說，我們現(xiàn)在吃到的所有丑橘，都是雜交來的，世界上第一株丑橘叫『清見』，是由『特羅維塔甜橙』與『溫州蜜柑』雜交而成的。

『清見』結(jié)婚后，誕生了『春見』和『不知火』。所以丑橘家族現(xiàn)在已經(jīng)是兩代人了，丑橘家族的先輩叫『清見』、晚輩分別叫『春見』和『不知火』。

雖然都是一家人，但是大家的性格脾氣都不太一樣，長得雖然像，但還是有很多區(qū)別的。

▲形似橙子的『清見』

作為父輩的『清見』，因為和橙子家族有很近的血緣，所以和橙子非常像，圓圓的，表面比較光滑，而且頂部沒有凸起，味道略微有些酸。

▲又名“粑粑柑”的『春見』

長大后的『春見』飄洋過海來到中國，因為氣候、地理位置的關系，四川成了它的第二故鄉(xiāng)。為了表示對這位異鄉(xiāng)人的喜愛，好客的四川人民還給它起了個小名兒叫做『耙耙柑』。

成熟后的粑粑柑果皮薄軟，頂部開始有了微微的凸起，果肉與果皮中有比較大的空隙，剝皮非常容易，有的時候輕輕搖動果子，果肉和果皮就會脫離。

▲帶“小帽兒”的『不知火』

完美地繼承了自己的父親“頂部凸起”的特點，并且把這個特點發(fā)揚光大。『不知火』的頂部凸起更加突出，果皮也更厚，生長周期更長。“不知火”雖然甜，但卻不容易吃上火，在這個看臉的世界，它依靠不俗的內(nèi)涵成功開辟出了自己的世界。

因為耙耙柑風味太優(yōu)秀，成為日本近年身價最高的柑橘品種之一，并被引入國內(nèi)，在和靜岡緯度相近的四川大規(guī)模培育。

四川地處丘陵，紫色土壤礦物質(zhì)豐富，特別適合耙耙柑的生長。不需要打農(nóng)藥就能長得大大的，而且空氣濕度高達80%，水分充足。

如今耙耙柑在國內(nèi)的產(chǎn)地也豐富起來，廣泛種植于四川彭山縣、蒲江縣、丹棱縣、仁壽縣、金堂縣，江西、湖南、福建等地，其中四川蒲江及丹棱出產(chǎn)的品質(zhì)上佳。

耙耙柑外表樸實，但卻集合橘、柑、橙三者優(yōu)點于一身，在這個看顏值的時代，外表樸實的耙耙柑卻完美逆襲。它可以簡單粗暴的用四個字概括——甜、鮮、嫩、薄！

果瓤特別薄，可以說是薄如蟬翼。生長過程中會出現(xiàn)果肉撐破果瓤的情況。露出顆顆晶瑩的果粒，果肉多，味道甜，入口即化。

▲多汁易剝皮

耙耙柑屬一年中最晚熟品種之一，這么長的成熟期讓它果實大、無核、果形美觀、肉質(zhì)脆嫩多汁、品質(zhì)優(yōu)良，近年來異軍突起，好口感迅速被市場認可。

▲瘋狂爆汁的耙耙柑，汁水的迎春禮花

肉汁超過橘子、個頭和外觀堪比橙子，粒粒果肉顆顆飽滿，一口咬下去滿嘴都是如蜜般甜。咬破的瞬間，飛濺的果汁即刻鋪滿整個口腔,果肉細膩，汁水豐盈，說“耙耙柑是目前最好吃的柑”一點也不為過。

而吃貨最講究的，就是口感，耙耙柑的細膩多汁、輕軟甜蜜混雜著自然的香與純粹的甜，好味道足以讓人一口傾心。猶如天然罐頭，名副其實的“甜地雷”，讓人吃過就忘不了！

撥開橙黃圓潤的果皮，果汁糖度最高可達17%，味極甜，風味極好。一口咬下，味蕾就被一種從未感知過的柔嫩甘甜包圍，驚艷不已，每一口都爆汁。

「甜」滿溢入口的甜蜜，猶如瓊漿玉露。

「鮮」來自大自然的純鮮，觸動你的神經(jīng)。

「嫩」綿柔入口的鮮嫩果肉，撫摸你的味蕾。

「薄」手剝或者刀切，薄皮撩動你的愉悅。

▲多種營養(yǎng)成分

耙耙柑維生素C的含量是50mg/100g，在同類水果中來說已經(jīng)高出34%-56%了。（普通橘子的維生素C含量大約28mg/100g，橙子的維生素C含量大約33mg/100g，檸檬的維生素C含量為22mg/100g。）

耙耙柑一般人都宜食用，在挑選時愈重表示汁越多，外皮呈鮮橙色的味甜。腸胃有熱、口干煩渴、醉酒、水腫者更應該多吃點兒~

▲飯后果品最佳選擇

耙耙柑不像桔類，有熱性，吃多易上火。柑類反而是相反的，所以，放心吃吧，不會上火。

一年一度的春日來客，一年之約，經(jīng)冬歷春，歲月積淀，盡得天然純粹味道。春見，遇見甜蜜的你！