傳統(tǒng)炸蛋球做法

好人平安一生l 2019-04-15

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傳統(tǒng)炸蛋球做法

材料

面粉12兩

臭粉1錢

吉士粉2兩

開水12兩

雞蛋9個(gè)

牛油4兩

飾面糖霜

做法

把面粉臭粉和吉士粉一同過篩，用開水沖入粉料中，快速攪至嫩滑。將雞蛋倒入攪勻，最后加入牛油。用手?jǐn)D岀蛋球，放入已熄火的溫油中，待蛋球慢慢升起后以慢火浸至膨脹，期間不要?jiǎng)雍陀昧旱扒颉Ｔ诘扒蚺蛎浂ㄐ秃筠D(zhuǎn)中火炸至金黃色盛起趁熱灑上糖霜。

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