打豆?jié){應(yīng)該生豆還是熟豆？怪不得口感不好，營(yíng)養(yǎng)不高，原來用錯(cuò)了

如今人們的生活水平不斷提升，對(duì)于生活質(zhì)量也有了保障，每天大魚大肉吃的不亦樂乎，當(dāng)然人們的生活的節(jié)奏也變得快了，很多人甚至沒有了早餐的時(shí)間，每天往返于上班和下班坐公交，擠地鐵之中，早起做飯確實(shí)很難，不過好在我們?cè)缟嫌幸惶旆浅：?jiǎn)單快捷的早餐，應(yīng)該很多人都吃過。

豆?jié){油條這道早餐在我們中國(guó)已經(jīng)流傳了很多年的早餐的，可以說早晨起床的喝上一杯香甜美味又很營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){在合適不過了，油條可以選擇晚上炸至，早上一起吃，搭配起來非常滿足，而且豆?jié){現(xiàn)在家家戶戶都已經(jīng)有了豆?jié){機(jī)，就更方便了，簡(jiǎn)單快捷。

豆?jié){的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，但是很多人卻打出來的豆?jié){口感不好，其實(shí)這是有一個(gè)問題很多人都弄錯(cuò)了，那就是打豆?jié){是用生豆子，還是熟豆子的問題，如果說豆子用錯(cuò)了，那么打出來的豆?jié){口感就會(huì)很差，甚至營(yíng)養(yǎng)不高，那是為什么呢？接下來小編的就將正確的方法教給大家，想要學(xué)習(xí)的一起來看看吧。

食材：黃豆、白糖、水。

步驟：

1.首先我們要將食材黃豆買好，買的時(shí)候不要買那些出現(xiàn)黑點(diǎn)的豆子，然后清洗干凈挑揀一下，然后一般情況下漂浮在水面上的豆子我們就選擇直接扔掉，然后在黃豆放入清水中浸泡上一晚上，這樣直接可以第二天就能夠打豆?jié){了。

2.然后我們將已經(jīng)泡發(fā)好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，倒入適量的涼水進(jìn)行打發(fā)，直到將豆?jié){打發(fā)成細(xì)膩的豆?jié){就可以了，然后倒入鍋中將其煮熟就可以引用了，出來的豆?jié){我們的可以根據(jù)自己的喜好，加入一些白砂糖或者是煉乳，這些都可以，打出來的豆?jié){比外面的還要好喝很多。

小貼士：

其實(shí)很多人都在糾結(jié)打豆?jié){是應(yīng)該用生豆?jié){還是熟豆?jié){，答案是必須用生豆?jié){，不能煮熟之后或者是蒸熟之后再打發(fā)，因?yàn)檫@樣的豆子里面的物質(zhì)已經(jīng)凝固，就算是將其打爛，頂多的也算是“豆糊”，而且口感和味道都和生豆?jié){打出來的相差很多。不僅不夠香濃，而且還沒有豆腥味沒營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)然我們用生豆子打發(fā)出來之后一定要記得在加熱一下，因?yàn)樯節(jié){打發(fā)出來沒有打熟是會(huì)引起中毒的情況的，因此，我們是不能夠直接飲用生豆?jié){的。