涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、等配料拌制而成。清爽適口，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。 在越發(fā)注重健康養(yǎng)生的今天，過節(jié)家宴少不了各種涼拌菜。涼拌菜做的好吃也是有技巧的，味鮮、油亮、健康，今天小2以簡單的涼拌木耳為例，和大家分享做涼拌菜的竅門。

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『食材』

黑木耳/小米椒/香蔥/蒜末

白芝麻/生抽/蠔油/芝麻油/香醋/鹽/糖

『步驟』

1：木耳提前泡發(fā)，泡發(fā)后流水洗凈。

2：倒入木耳，開水中大火煮3分鐘。

3：撈出后過涼水瀝干。

4：加入鹽、糖、生抽、雞精、醋、蠔油、小米椒、蒜末，淋上熱油、撒上白芝麻再淋上芝麻油。

5：拌勻再撒少許蔥花即可。

6：簡單美味、清脆爽口的涼拌木耳，配上一碗小米粥，舒坦！