土豆應(yīng)該是家庭廚房中最常見(jiàn)的蔬菜之一了，價(jià)錢(qián)便宜又方便儲(chǔ)存，一年四季都能吃得到。土豆最常見(jiàn)的做法就是炒著吃或者當(dāng)配菜了，比如酸辣土豆絲、土豆燉牛腩等等都是十分家常的菜式。

但是我家每次做土豆，都不會(huì)用來(lái)炒著吃，土豆含有極其豐富的土豆淀粉，而且本身極易加工，稍微一做就能變成人人愛(ài)吃的小零食，香甜又酥脆，比外面賣(mài)的薯?xiàng)l薯片更能吸引小孩子，用來(lái)當(dāng)早餐飽腹、用來(lái)當(dāng)小零食解饞都是非常不錯(cuò)的選擇。喜歡的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，以后就可以給土豆換種新吃法了。

需要的食材和配料：2個(gè)土豆、100g純牛奶、1個(gè)雞蛋、30g白糖、適量糯米粉、面包糠

做法和步驟：

1、準(zhǔn)備1-2個(gè)土豆，洗凈之后去皮，然后用刀切成小塊，上鍋蒸熟。鍋中水開(kāi)之后繼續(xù)蒸15分鐘左右即可出鍋。

蒸熟之后的土豆裝入碗中，稍微晾涼之后搗碎成土豆泥，然后倒入100g純牛奶、30g白糖，用筷子將碗中的各種食材攪拌均勻。

2、攪拌均勻之后，少量多次的往碗中加入糯米粉，大家也可以用普通面粉代替糯米粉。一邊加糯米粉一邊攪拌，等碗中的面粉都呈絮狀之后，下手和成光滑的面團(tuán)。

3、在和好的土豆面團(tuán)上將揪出一個(gè)個(gè)小劑子，然后搓揉成長(zhǎng)條狀。然后準(zhǔn)備3個(gè)碗，分別裝入雞蛋液、面粉和面包糠。將搓好的土豆條依次分別裹上雞蛋液——面粉——雞蛋液——面包糠，注意每一層都要裹得均勻一些不要太厚，大家也可以用芝麻代替面包糠。

4、鍋中加入食用油，等油溫6成熱之后，將準(zhǔn)備好的土豆條開(kāi)始下鍋炸，全程開(kāi)中小火慢炸，并不時(shí)用筷子攪拌，等炸至兩面金黃之后，就能控油出鍋啦。

我家土豆從來(lái)不炒著吃，簡(jiǎn)單一做變成小零食，外皮金黃酥脆，中間的土豆泥十分軟糯，而且加入了牛奶和白糖，咬上一口奶香味十足，香甜又酥脆，我每次在家做，全家大小都超級(jí)喜歡吃。喜歡的朋友可以試試這種新做法，營(yíng)養(yǎng)美味熱量足，不管當(dāng)早餐飽腹還是當(dāng)小零食解饞，都十分合適。

【制作時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)】：制作時(shí)加入糯米粉只是為了增加粘度，讓土豆條更容易成型，所以不需要加入太多，能和成軟硬適中的面團(tuán)就可以了。