提起中藥，很多人都會想起苦澀的中藥湯劑，這是千百年來中醫(yī)人總結(jié)出來的最簡單、最直接的中藥加工制作方式，在《圣濟經(jīng)》中有記載稱，“湯液主治，本乎腠理，凡滌除邪氣者，用湯最宜。傷寒之治，多先用湯者以此?！遍傧銏@學(xué)堂發(fā)現(xiàn)很多人對于煮中藥存在一定的誤解，你會煮中藥嗎？

看起來這是一件很簡單的事情，把幾味中藥放在器皿當中熬煮，跟煮粥的形式差不多，但是事實上并非如此，中藥在煎煮的過程中會不斷釋放藥性，融合藥性，因此要對火候、時間有一定的把握，并不是一味地熬煮。

中藥是不是煮的時間越長越好？橘香園可以告訴大家，答案是否定的！很多人覺得長時間的熬煮能夠?qū)⑺幉睦锏乃幮匀堪l(fā)揮出來，其實在煎藥的過程中，藥材中的藥性釋放是一個過程，在釋放達到飽和后就不需要再熬煮了，這個時候如果還不停止的話，不僅不會起到正面的作用，反而會造成藥效的損失。

比如很多藥材里含有樹脂、樹膠、色素，它們會在過度熬煮的過程中逐漸融入湯劑當中，這樣就破壞了原有的藥效。

此外，長時間煎藥還容易煎煳，過分濃縮的藥汁會加重苦味，給患者服藥帶來困難，服藥后會產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用。因此，為使中藥發(fā)揮應(yīng)有的效力，要按常規(guī)煎煮一定時間，根據(jù)藥物的性質(zhì)來煎煮。多數(shù)情況下，各種類型的湯劑均應(yīng)兩煎為宜，湯藥煎好后，應(yīng)趁熱濾過，榨干，盡量減少藥渣中煎液的殘留量。

另一方面，中藥的煎煮時間要根據(jù)中草藥的情況來決定，比如薄荷、蘇葉這一類中藥的成分會揮發(fā)，所以不能久煎，還要蓋好蓋子，而沙參、田七、甘草等藥物含有皂苷，所以在溫度還沒有到100攝氏度的時候就會沸騰，這個時候還要繼續(xù)在煎煮一會，才能讓藥效充分發(fā)揮。

其實，大部分的中醫(yī)專長醫(yī)師都知道在為病人開方的時候，囑咐其煎煮的方式，這樣可以避免藥效損失的情況出現(xiàn)。

另一方面，中醫(yī)藥不斷發(fā)展的過程中也出現(xiàn)了現(xiàn)代技術(shù)的融合，利用工業(yè)技術(shù)進行草藥熬煮已經(jīng)是一項比較成熟的技術(shù)，還有中藥顆粒加工也出現(xiàn)多年，所以現(xiàn)在出現(xiàn)熬煮中藥的情況還是比較少的。

不過，如果有需要煎煮中藥的需求，還是要謹遵醫(yī)囑的！