最近臺(tái)州的朋友送了我一些桔子，此時(shí)的桔子味道正佳，皮薄，肉軟，酸甜可口，收到這份禮物后，很是驚喜，剛好是周末的中午，一家人飯后就吃了不少，我看著盤子上的桔子皮，突然心想，桔子正當(dāng)時(shí)，那么此時(shí)的桔子皮肯定也是最好的時(shí)候，而桔子皮是恰好又是陳皮的原料，于是拿起了我的鍋，就開始做陳皮。

自制陳皮by網(wǎng)上廚房作者君子恩

陳皮的藥用價(jià)值眾所周知!具有健脾和胃，促進(jìn)消化，可用來治療脾胃氣滯，脘腹長(zhǎng)滿，惡心嘔吐，食欲不振，還能止咳化痰。

陳皮適量

鹽適量

1.每個(gè)橘子用鹽把表皮搓洗干凈

2.我有把橘子把子切掉再剝皮

3.剝好的橘子皮在太陽(yáng)下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預(yù)報(bào)，一定要連著天晴幾天才行

4.曬過一天的橘子皮會(huì)干癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右

5.再繼續(xù)曬一天

6.下午收的時(shí)候的狀態(tài)

7.第三天再蒸10分鐘左右后去曬

8.我曬的時(shí)候氣溫是20多度，干的特別快!

9.這是三蒸三曬的陳皮

10.這是九蒸九曬的陳皮。最后干透，密封保存。隔年再用，就是陳皮了

11.成品圖

12.成品圖

故事還沒結(jié)束，補(bǔ)充一個(gè)小技巧，特意在做陳皮的時(shí)候留了點(diǎn)桔子皮，因?yàn)橥砩霞依餃?zhǔn)備煮肉，而桔子皮本身具有吸附油的作用，并且其味道清新，煮肉的時(shí)候放入一點(diǎn)點(diǎn)，就能解肉的油膩呢，不得不感慨桔子真的渾身都是寶呢。

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