很多人都會有疑慮，定窯瓷器底部刻著”尚食局“是啥意思呢？為啥地攤上看到一塊有”尚食局“刻款的瓷片，比普通瓷片貴那么多呢？

其實，“尚食局”是宮廷負(fù)責(zé)膳食的機(jī)構(gòu)，屬于六尚局之一，自北朝起來，很多朝代的宮廷皆曾設(shè)立尚食局。帶有同樣性質(zhì)職責(zé)部門名款瓷器的還有“尚藥局”，顯而易見這類瓷器都是專供宮廷相關(guān)機(jī)構(gòu)專門使用的瓷器。

定窯白釉刻劃“尚食局”銘印花摩羯花卉紋盤

故宮博物院藏

這類瓷器一直都是大家感興趣的對象，首先定窯在大家印象里就占據(jù)著“名窯”地位，于北宋一度承燒宮廷用瓷，而帶有”尚食局“款的主要見于定窯白瓷；其次凡是和官府宮廷沾邊的，和普通民用的器物等級自然不同，總感覺要高級那么一些的，因此凡是在市場上出現(xiàn)”尚食局“、”尚藥局“名款的器物，總是會引來熱議。而這一類器物在年代判定上，也一直存在疑慮，目前我們看到的這種帶有”尚食局“、”尚藥局“銘款的瓷器，到底是北宋還是金代的呢？

定窯白釉刻“尚藥局”款盒

河北省曲陽縣定窯遺址出土

為啥會有這樣的疑慮呢？首先，宋代六尚局是自徽宗崇寧二年（1103年）設(shè)立的，至欽宗靖康元年（1126年）廢置，持續(xù)23年。

《宋會要輯稿·崇儒·罷供》記載有”徽宗大觀三年十月二十二日詔：諸路州軍見貢六尚局供奉物多不急之用……熙寧詔書首罷四方歲貢，明訓(xùn)具在，抵若先 酞蔽自聯(lián)躬理宜損益，應(yīng)殿中省六尚局諸路貢物可止依今來裁定施行……尚食局……中山府瓷中樣矮足裹撥盤、龍湯盞一十雙—”。以上官制的設(shè)立和文獻(xiàn)記載說明在宋代尚食局即使用銘”尚食局“款白瓷，但很多學(xué)者認(rèn)為，很多這類器物為芒口覆燒，制作和印花等整體風(fēng)貌來看，偏向于金代的作品。這樣的懷疑有沒有道理呢？

“尚食局”款的刻劃花龍紋碗

定窯遺址澗磁嶺北宋晚期到金地層中出土

從考古發(fā)掘中來看，帶有“尚食局”款的白瓷基本出在金代地層。2009-2010年河北省文物研究所和北京大學(xué)考古文博學(xué)院等對定窯遺址的發(fā)掘中，澗磁和燕川兩大窯區(qū)的金代地層都又發(fā)現(xiàn)了“尚食局”銘碗、盤殘片，最早不超過宋末。

在最新公布的2018年十大考古新發(fā)現(xiàn)中，榜上有名的河北省張家口市太子城金代遺址又是如此。太子城遺址是目前唯一經(jīng)由考古發(fā)現(xiàn)的金代行宮遺址。太子城金代遺址，根據(jù)其建筑形式、其他伴隨出土物，可以確定為時間為金代中后期（1161-1234 年）。

河北張家口市太子城金代遺址南墻、南門與甕城

圖片源自中國文物網(wǎng)

河北張家口市太子城金代遺址南門全景

圖片源自中國文物網(wǎng)

戳印“宮”字長方形磚

河北張家口市太子城金代遺址出土

圖片源自中國文物信息網(wǎng)

戳印“官”字長方形磚

河北張家口市太子城金代遺址出土

圖片源自中國文物信息網(wǎng)

泥質(zhì)灰陶龍形脊飾

河北張家口市太子城金代遺址出土

圖片源自中國文物信息網(wǎng)

在這次考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了一批銘“尚食局”款的定窯瓷，且它為集中出土一批尚食局白瓷，這是在定窯窯址以外，考古發(fā)掘出土該類產(chǎn)品最多的一次，也更加明確了金庭御用性質(zhì)。

尚食局款白釉摩羯紋碗

河北張家口市太子城金代遺址出土

圖片源自中國文物信息網(wǎng)

尚食局款印花碗殘片

河北張家口市太子城金代遺址出土

圖片源自中國文物信息網(wǎng)

尚食局款白釉碗

河北張家口市太子城金代遺址出土

圖片源自中國文物信息網(wǎng)

我們發(fā)現(xiàn)，根據(jù)目前出土的，可以作為準(zhǔn)確年代判定的資料還是太少，但可以明確的是，定窯“尚食局”白瓷與宋金宮廷皆有莫大聯(lián)系，且不能單一劃分為只有宋代燒或只有金代燒，它們極有可能是繼燒的關(guān)系。因為從定窯這個窯場來說，北宋與金代的變化，主要是主燒窯場的變動，北宋是以澗磁窯為中心窯場，金代轉(zhuǎn)移到以燕川為中心。

定窯遺址示意圖

更重要的一點是，金代對于宋代無論從文化習(xí)俗還是政治管理機(jī)制，皆有繼承，包括六尚局等官府名稱，因此定窯“尚食局”白瓷的燒制從宋代過渡到金代是十分合理的現(xiàn)象。

不知道大家對于這個問題都有什么樣的看法呢？歡迎給我們留言。

華夏第8期

“竹林的明代青花世界”

（器物講解）

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